תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך כל שומן גלוי מהבשר. הניחו בצד. בקערת ערבוב קטנה שלבו זרעי קימל, מלח ופלפל שחור. שפשפו מעל בשר.
-
בסיר לחץ של 4- או 6 ליטר מחממים 1 כף מהשמן על אש בינונית. מבשלים בשר עד שחום מכל הצדדים. הוסף עוד שמן, במידת הצורך. מוציאים את הבשר ומניחים בצד. מסננים שומן.
-
הכניסו את המתלה לסיר הלחץ. מחזירים את הבשר לסיר הלחץ ומוסיפים את הבצל, המים, סיידר התפוחים או מיץ התפוחים.
-
נעל את המכסה במקום. הנח את ווסת הלחץ על צנרת האוורור (אם יש לך כיריים מהדור הראשון). מעל לחום גבוה, הביאו את הכיריים ללחץ. צמצם את החום בדיוק מספיק בכדי לשמור על סלעי לחץ וווסת הלחץ בעדינות; מבשלים 45 דקות.
-
אפשר לחץ לרדת באופן טבעי. הסר בזהירות את המכסה. מעבירים בשר ובצל לצלחת הגשה; לשמור על חום.
-
הוסף תפוחים לסיר לחץ. מביאים לרתיחה. מכסים באופן רופף (לא נועל מכסה) ומבשלים על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהתפוחים פריכים רכים. בעזרת כף מחוררת מוציאים תפוחים לפלטת ההגשה. מכין 8 מנות מנה עיקריות.
עובדות תזונה
למנה: 245 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 74 מ"ג כולסטרול, 194 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 20 גרם חלבון.
