פרגית עוף פרואני | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו ירך עוף ללא עור, ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 1 סנטימטר
• 2 כפות קמח לכל המטרה
• כפית אבקת צ'ילי
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 1 שן שום, טחון
• 1 כף שמן בישול
• 1 אונקיה עגבניות יכולות לקוביות
• 1 אונקיה מרק עוף
• 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וקוביות
• 1 כוס תירס גרעין שלם קפוא
• ½ כוס קינואה
• 2 כוסות עלי תרד טריים ארוזים
• קליפת לימון מגורדת דק (להניח בצד)
• 2 כפות מיץ לימון

הוראות

• שלב 1

  מכניסים לשקית ניילון עוף, קמח, אבקת צ'ילי, 1/2 כפית מלח ו -1 / 2 כפית פלפל שחור גרוס. אוטמים ומנערים עד המעיל.

• שלב 2

  בתנור הולנדי בן 4-6 ליטרים מבשלים תערובת עוף, בצל ושום בשמן חם על אש בינונית עד להשחמה. הוסף עגבניות, מרק, תפוח אדמה, תירס וקינואה שלא הוסרו. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, 15 עד 20 דקות או עד שתפוחי אדמה וקינואה רכים.

• שלב 3

  מערבבים תרד ומיץ לימון ומבשלים רק עד שהתרד יבול. מקשטים כל מנה בקליפת לימון מגורדת. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 262 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 63 מ"ג כולסטרול, 761 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.