תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן מערבבים חמאה ושוקולד. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה; קריר מעט.
-
בינתיים, מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מכינים מאפה לפשטידת קרום יחיד. על משטח מקומח קלות, בצק שטוח מעט. מגלגלים בצק מהמרכז עד הקצה לעיגול בגודל 12 אינץ '. עוטפים מעגל מאפים סביב מערוך; התגלגל לצלחת פאי של 9 אינץ '. הקפד מאפה לצלחת פאי בלי למתוח אותו. חתוך מאפה לגודל של 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת הפאי. מקפלים תחת מאפה נוסף אפילו עם קצה הצלחת. קצה מלחץ כרצונך. אין לדקור מאפה.
-
למילוי, בקערה גדולה, שלבו ביצים, סוכר, קמח ווניל. מערבבים פנימה את השוקולד המומס ואת חתיכות השוקולד. שופכים את המלית לתבנית העוגה המרופדת במאפה.
-
אופים בתנור שחומם מראש כ- 55 דקות או עד שהמלית נפוחה באופן אחיד ושולי המילוי סדוקים מעט. מצננים על מתלה תיל בערך 20 דקות או עד שהם מעט חמים (המרכז ישקע מעט כשמתקרר העוגה). מעל כל מנה עם קצפת, ולפי הצורך, מקשטים במקל סוכריות. עושה 8 מנות.
מאפה לעוגת קרום יחיד
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית מערבבים יחד קמח ומלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים קיצור וחמאה עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מי קרח על חלק מתערובת הקמח; לזרוק בעדינות עם מזלג. דחף את הבצק הרטוב לצד הקערה. חוזרים על הפעולה עם מי קרח נוספים, כף אחת בכל פעם, עד שכל תערובת הקמח לחה. אסוף את התערובת לכדור, לישה בעדינות עד שהיא מחזיקה זו בזו.
