תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מצפים בנדיבות כיריים איטיות 3 1 / 2- או 4-ליטר בספריי בישול. הוסף אפרסקים לכיריים. בסיר קטן שלבו את שלושת המרכיבים הבאים (דרך ג'ינג'ר). מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד להמסת החמאה והמסת הסוכר. יוצקים תערובת על אפרסקים; מערבבים בעדינות לציפוי.
-
בקערה שלבו חלב ופצפוצי גרהם כתושים. בקערה גדולה מקציפים ביחד את 1 כוס הסוכר החום ו -1 / 2 כוס חמאה בינונית עד לאיחוד. מקציפים פנימה ביצה. בקערה מערבבים יחד את ארבעת המרכיבים הבאים (דרך אגוז מוסקט). מוסיפים מחצית מתערובת הקמח לתערובת החמאה, מכים על נמוך עד לאיחוד. מערבבים תערובת קרקר גרהם. טורפים פנימה את יתרת הקמח שנותרה רק עד לאיחוד.
-
מורחים את הבלילה על תערובת האפרסק בכיריים. מכסים את החלק העליון של הכיריים האיטיים בנייר כסף. הניחו את המכסה למעלה. מבשלים על גבוה במשך שעתיים וחצי עד שעתיים וחצי, או עד שקיסם העץ שהוחדר במרכז שכבת העוגה יוצא נקי, נותן אניות כלי אוכל חצי סיבוב באמצע הבישול, אם אפשר.
-
כבה את הכיריים. במידת האפשר הסר אוניית כלי אוכל מהסיר; קריר, מכוסה, עד שעה על מתלה תיל לפני ההגשה.
-
להגשה, הסר את המכסה ואת נייר הכסף. כדי לטשטש עוגה, הרץ סכין חמאה סביב קצה אניה כלי האוכל. הניחו צלחת גדולה מעל אניה כלי האוכל. הפוך את העוגה בזהירות בעזרת מחזיקי סיר. מגישים עוגה חמה או בטמפרטורת החדר. אם תרצו, העלינו על כל מנה גלידה.
קרקר אפרסק ודובדבן גרהם הפוך
מכינים כנדרש, למעט הוסיפו 1/2 כוס דובדבנים מיובשים לבישול עם האפרסקים וערבבו 1/2 כפית קליפות תפוז מגורדות דק לתערובת הקמח. עובדות תזונה למנה: 528 קל ', 6 גרם חלבון, 86 גרם פחמימות., 19 גרם סה"כ שומן (12 גרם שומן ישיר), 71 מ"ג כולסטרול, 3 גרם סיבים תזונתיים, 466 מ"ג נתרן.
עובדות תזונה
למנה: 503 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 71 מ"ג כולסטרול, 465 מ"ג נתרן, 78 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 48 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.
