תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים עגבניות, פלפל מתוק, 4 שיני שום, בצל ירוק, פלפל צ'ילי ומחצית מהבצל הצהוב בתבנית מרופדת בנייר כסף. אופים 10 עד 12 דקות או עד שהעגבניות מתקמטות והבצל מתחיל להתרכך. הסר ונתן להתקרר על מתלה תיל. קוצצים ומניחים בקערה בינונית; לזרוק לשלב.
-
קוצצים את חצי הבצל הנותר וטוחנים את שיני השום שנותרו. בסיר בינוני מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים 2-3 דקות או עד שהוא רך. מוסיפים את השום ומערבבים 30 שניות. מוסיפים את הבוטנים ומערבבים למשך 2-3 דקות או עד שהבוטנים בצבע זהוב בהיר. הפוך את החום לנמוך והוסיף את צ'יל דה ארבול, מים ומלח. מסירים מהאש ומצננים. בעזרת כף מחוררת מוציאים את הבוטנים וקוצצים גס. מוסיפים את הבוטנים, השמן והצ'ילי לתערובת העגבניות הקצוצה; לזרוק לשלב. מתבלים לפי הטעם במלח, אם רוצים.
*
מכיוון שפלפלי צ'יל חריפים מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ככל האפשר ממגע עם צ'ילי. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלי הצ'יל, רחצו את הידיים היטב במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 65 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 169 מ"ג נתרן, 5 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
