תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הסר קליפות מאוזני התירס. לשפשף עם מברשת נוקשה להסרת משי; לשטוף. לחתוך גרעינים מהגביעים; הניחו גרעינים בצד. מחק את הגביעים. בתנור הולנדי של 5-6 ליטרים מבשלים פסטה במים רותחים מומלחים קלות במשך 12 עד 15 דקות או עד לאל-דנטה. הסר 1/2 כוס ממי הפסטה; להניח בצד. מסננים פסטה; להחזיר פסטה לתנור ההולנדי.
-
בינתיים, במחבת גדולה מאוד מבשלים צנוברים על אש בינונית למשך 2-3 דקות או סתם עד קלוי. הסר את הצנוברים מהמחבת; להניח בצד.
-
לרוטב, מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית. מוסיפים גרעיני תירס, עגבניות ושאלוט. מבשלים 5 עד 7 דקות או עד שהתירס מתחיל להשחים וה שאלוט רך, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה חצי וחצי ואת מי הפסטה השמורים. מביאים לרתיחה. מרתיחים בעדינות, לא מכוסה, למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים 1/2 כפית מלח ים, 1/2 כפית פלפל ואגוז מוסקט. שופכים רוטב על הפסטה בסיר. מוסיפים ארוגולה וזורקים עד לאיחוד טוב. מתבלים במלח ים נוסף ופלפל שחור סדוק.
-
להגשה מחלקים את תערובת הפסטה בין קערות. עם גבינה וצנוברים קלויים.
עובדות תזונה
למנה: 564 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 48 מ"ג כולסטרול, 669 מ"ג נתרן, 68 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.
