תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך עודפי שומן מכבש. חותכים כמה חריצים ברוחב 1/2 אינץ 'באופן אקראי לראש הקלייה והצדדים. הכניסו את רסיסי השום לחריצים. בקערה קטנה מערבבים יחד זרעי כוסברה, קליפת לימון, שמן זית, זרעי כמון, מלח ופלפל. שפשף את משטח הטלה בתערובת התבלינים. מכסים ומצננים מספר שעות או לילה, אם רוצים.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים כבש על מתלה בתבנית צלייה רדודה. צלה כבש במשך 1-3 / 4 עד 2-1 / 4 שעות או עד שמדחום בשר שהוחדר בחלק העבה ביותר של הבשר רושם 140 מעלות F לעצמה בינונית-נדירה. או 155 מעלות F לאלמה בינונית. אם תרצה, הוסף ירקות חתוכים שונים במהלך 45 הדקות האחרונות של הבישול.
-
מוציאים את הטלה מהתנור. מכסים רופף בנייר כסף. בואו נעמד 10 דקות (טמפרטורת הבשר תעלה בערך 5 מעלות במהלך זמן העמידה). פורסים ומגישים כבש עם הירקות הקלויים, אם רוצים. עושה 10 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 235 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 101 מ"ג כולסטרול, 185 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 32 גרם חלבון.
