תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לקונדיטוריה, בקערה בינונית שלבו קמח, אבקת אפייה ו -1 / 4 כפית מלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים חמאה לתערובת הקמח עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מפזרים 2 כפות מהמים הקרים על חלק מתערובת הקמח; לזרוק בעדינות עם מזלג. דחפו את המאפה הרטוב לצד הקערה. חזור על תערובת הקמח הרטובה, בעזרת 2 כפות מהמים הקרים בכל פעם, עד לקבלת תערובת הקמח. אסוף את תערובת הקמח לכדור, לישה בעדינות עד שהיא מחזיקה זו בזו. עוטפים בצק בניילון נצמד ומצננים במשך 30 דקות.
-
בינתיים, למילוי, בסיר קטן, מבשלים תפוחי אדמה, מכוסים, במים מומלחים מספיק רותחים בכיסוי למשך 10 עד 15 דקות או עד שהם רכים; מסננים ומניחים בצד.
-
במחבת גדולה מבשלים כבש, בצל ושום על אש בינונית עד שהכבש כבר לא ורוד והבצל רך. מסננים שומן. מחזירים את תערובת הטלה למחבת. מערבבים פנימה תפוחי אדמה מבושלים, אפונה, כוסברה, זרעי כמון, וחצי הכפית מלח. מחממים דרך. הניחו בצד.
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. משמנים תבנית אפייה ומפזרים אותה קלות עם קמח תירס; להניח בצד. בקערה קטנה מקציפים קלות יחד ביצה ואת 1 כף המים; להניח בצד. מחלקים בצק לשש מנות בגודל שווה. על משטח מקומח קל, מגלגלים כל חלק לעיגול בגודל 7 אינץ '. מניחים 2/3 כוס מהמלית על החלק התחתון של כל עיגול בצק. מרטיבים את קצוות עיגולי המאפה עם חלק מתערובת הביצים; מקפלים מאפה על גבי מילוי. לחץ על קצוות יחד עם מזלג לאטום. מעבירים פשטידות לצלחת אפייה מוכנה. מברישים פסטות בצורה אחידה עם תערובת הביצים שנותרה. הכינו חריץ קטן בחלקו העליון של כל מאפה כדי לאפשר לאדים להימלט.
-
אופים פשטידות למשך 10 דקות. הורידו את טמפרטורת התנור ל -350 מעלות צלזיוס. אופים 30 עד 35 דקות יותר או עד להזהבה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר. מגישים עם סלסה ורדי.
עובדות תזונה
למנה: 526 קלוריות, (16 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 113 מ"ג כולסטרול, 558 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 17 גרם חלבון.
