לזניה מקסיקנית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
• 2 כפות שמן זית
• 6 שיני שום, טחון
• 5 כוסות פטריות טריות חתוכות
• 1 דלעת קיץ צהובה בינונית, פרוסה (1/4 כוסות)
• 1 פלפל מתוק אדום בינוני, קצוץ (3/4 כוס)
• ½ כוס תירס גרעין שלם קפוא
• חבילה של 6 אונקיות (כ -5 כוסות) תרד לתינוק (כ -5 כוסות)
• 3 ביצים
• 2 כוסות גבינת קוטג 'בסגנון שמנת
• 1 ½ כוסות גבינת קוג'יטה מפוררת או גבינת מוצרלה מגורדת (6 אונקיות)
• ½ כוס עלי כוסברה טריים
• 10 טורטיות תירס בגודל 6 אינץ '
• 1 ¾ כוסות סלסה

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. משמנים קלות תבנית אפייה דו-ליטרית; להניח בצד. במחבת 12 אינץ 'מבשלים בצל בשמן חם על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהם רכים. מערבבים פנימה שום. מבשלים ומערבבים 30 שניות. הוסף פטריות, דלעת, פלפל מתוק ותירס. מבשלים ומערבבים 5 עד 7 דקות או עד שהפטריות רכות והדלעת פריכה רכה. מערבבים פנימה תרד. מבשלים ומערבבים רק עד שהתרד מתחיל להתבלה. הניחו בצד.

• שלב 2

  במעבד מזון או בבלנדר, שלבו ביצים, גבינת קוטג 'ו -1 / 4 כוסות מגבינת הקוג'יטה. מכסים ומעבדים או מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסף כוסברה. מכסים ומעבדים או מערבבים עם כמה פעימות הפעלה / כיבוי עד לקציצה של כוסברה.

• שלב 3

  מסדרים חמישה מהטורטיות בתחתית תבנית האפייה המוכנה, חותכים לפי הצורך בכדי להתאים. מורחים בתערובת גבינה ותערובת ירקות. יש למלא את שאר הטורטיות, לחתוך לפי הצורך בכדי להתאים. מורחים בסלסה. מפזרים מעל את שאר 1/4 כוס גבינת הקוג'יטה.

• שלב 4

  אופים, לא מכוסים, למשך 30 עד 40 דקות או עד להגדרת התערובת. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 441 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 152 מ"ג כולסטרול, 1163 מ"ג נתרן, 39 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.