צ 'ילי חומוס ים תיכוני | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כפות שמן זית כתית
• 2 בצל גדול פרוס (2 כוסות)
• 5 שיני שום, טחון
• 2 כפיות בזיליקום מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל אדום כתוש
• 1 פלפל מתוק ירוק גדול חתוך ברצועות בגודל נשיכה (1-1 / 4 כוסות)
• 3 15 גרם אפשר שעועית גרבנזו (גרגירי חומוס), שטופים ומנקזים
• מרק עוף מופחת בנתרן עשוי 14.5 גרם לאונקיה
• ⅓ כוס זיתים קלמטה מחציתם
• 1 ליטר עגבניות ענבים, חצי
• ½ כוס גבינת פטה מפוררת
• 2 כפיות קליפות לימון מגורדות דק
• גבינת פטה מפוררת (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את הבצל, השום, הבזיליקום והפלפל האדום הכתוש בשמן חם במשך 4 עד 5 דקות, תוך ערבוב תדיר עד לריכוךו. מוסיפים את הפלפל המתוק ומבשלים ומערבבים למשך 2 דקות. מוסיפים שעועית גרבנזו ומבשלים עוד 2 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את המרק והזיתים. מביאים לרתיחה; להפחית את החום לבינוני. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  מערבבים פנימה את עגבניות הענבים. מבשלים ומערבבים למשך 2 דקות, רק עד שנבלים ומחוממים. הסר את הצ'ילי מהאש. מערבבים 1/2 כוס גבינת פטה וקליפת לימון עד להמסה של הגבינה. בראש כל מנה עם גבינה נוספת.

עובדות תזונה

למנה: 385 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 11 מ"ג כולסטרול, 812 מ"ג נתרן, 59 גרם פחמימות, 12 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 15 גרם חלבון.