תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה שלבו את הסוכר, הפפריקה, הפלפל, אבקת הקארי והמלח. משפשפים מעל צלעות, מצפים היטב. מניחים צלעות במחבת רדודה. מכסים ומצננים לפחות שעתיים או עד 6 שעות.
-
בגריל מקורה מסדרים גחלים בינוניות סביב תבנית טפטוף. בדוק לחום בינוני-נמוך מעל התבנית. מניחים צלעות, לצד העצם כלפי מטה, על מתלה הגריל מעל תבנית טפטוף אך לא מעל גחלים. מכסה המנגל התחתון. גריל כ -1 / 4/4 שעות או עד שהוא רך, והוסיף עוד גחלים לפי הצורך.
-
בינתיים, לרוטב, בסיר בינוני שלבו סוכר חום, חומץ, בצל, חרדל, שום, דבש, עשן נוזלי וזרעי סלרי. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מבשלים, לא מכוסים, למשך 25 עד 30 דקות או עד שהם מעט מתעבים, תוך ערבוב מדי פעם. מברישים רוטב מעל צלעות מדי פעם במהלך 10 עד 15 דקות הגריל. מחממים את כל הרוטב שנותר עד לבעבוע ומעבירים עם צלעות. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 319 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 43 מ"ג כולסטרול, 317 מ"ג נתרן, 38 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 19 גרם חלבון.
