תוכן עניינים:
- רכיבים
- מילוי:
- פקאן מלוח שביר
- הוראות
- מילוי:
- פקאן מלוח שביר:
- טיפים
- עובדות תזונה
- מאפה לעוגת קרום יחיד
- רכיבים
- הוראות
רכיבים
מילוי:
פקאן מלוח שביר
הוראות
מילוי:
-
הכינו מאפה לפשטידת קרום יחיד. מחממים תנור לחום של 375 מעלות.
-
למילוי, בקערה גדולה שלבו דלעת, סירופ מייפל, סוכר חום, וניל, וחצי כפית. מלח. הוסף ביצים; מקציפים קלות במזלג עד לשילוב. מוסיפים בהדרגה חלב; מערבבים לשילוב.
-
שופכים בזהירות את המלית בקליפת המאפה. כדי למנוע התייבשות, מכסים את קצה קרום העוגה בנייר כסף. אופים 30 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים 25 עד 30 דקות יותר או עד שסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. מצננים על מתלה תיל למשך שעה. מכסים ושומרים במקרר לפחות שעתיים.
-
להגשה, מפזרים מעל את פקאן המלוח.
פקאן מלוח שביר:
-
מרפדים תבנית רדודה עם נייר כסף ומעטפים בתרסיס לבישול שאינו מקלות; להניח בצד. בסיר קטן שלבו את הסוכר והמים. מערבבים על אש בינונית עד להמסת הסוכר. מביאים לרתיחה. מרתיחים בקצב קבוע בינוני, ללא ערבוב, עד שהתערובת הופכת לצבע ענברי כהה, בערך 10 דקות. מערבבים פקאן ו 1/2 כפית. מלח ים. מסירים מהאש ויוצקים מיד על התבנית המוכנה. בעזרת מרית, מורחים באופן שווה. מפזרים מייד את שארית מלח הים. מצננים לגמרי. נשבר לחתיכות גדולות.
טיפים
אפשר להכין קדימה פקאן - אם תוכלו למנוע מאנשים לאכול אותו כל כך הרבה זמן. יש לאחסן בכלי מכוסה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
עובדות תזונה
למנה: 560 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 113 מ"ג כולסטרול, 566 מ"ג נתרן, 68 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 49 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.מאפה לעוגת קרום יחיד
רכיבים
הוראות
-
מערבבים יחד קמח ומלח. בעזרת בלנדר קונדיט, חותכים בקיצור עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה.
-
מפזרים 1 כף מהמים על חלק מהתערובת; זורקים בעדינות בעזרת מזלג. דחף בצק לחות לצד הקערה. חוזרים על הבצק הרטוב בעזרת כף אחת מהמים בכל פעם, עד שכל הבצק נלחץ. יוצרים בצק לכדור.
-
על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים שלך לשטח מעט בצק. מגלגלים בצק מהמרכז לשוליים לעיגול בקוטר של כ -12 סנטימטרים.
-
כדי להעביר מאפה, עטפו אותו סביב המערוך. גלגל את המאפה לצלחת פאי בגודל 9 אינץ '. קלו מאפה לצלחת פאי, הקפידו לא למתוח מאפה.
-
חתוך מאפה לגודל של 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת הפאי. מקפלים מתחת למאפה נוסף. קצה מלחץ כרצונך. אין לדקור מאפה. אופים כמתואר במתכונים בודדים.
