תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חמאה תבנית קפיצית בגודל 10 אינץ '; להניח בצד. במעבד מזון או בבלנדר משלבים את 1 1/2 כוס חתיכות האגוז ואת 1/4 כוס הסוכר הגרגור; מכסים ומפעילים דופק או מתמזגים עם מספר פניות / כיבוי עד שנוצרים פירורים עדינים. מוסיפים את 1/4 כוס החמאה המומסת; דופק או תערובת לערבוב. לחץ היטב את תערובת הפירורים לתחתית התבנית המוכנה עם צורת הקפיץ. אופים 8 עד 10 דקות או עד שהקרום יציב ומשחים קלות בקצוות. מצננים בתבנית על מתלה תיל.
-
בינתיים, בקערה גדולה שלבו גבינת שמנת, גבינת מסקרפונה, 1/3 כוס הסוכר הגרגור והסוכר החום. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה כ -5 דקות או עד שהם קלילים ורפוחים מאוד. מגרדים את דפנות הקערה כלפי מטה; לנצח עוד דקה. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. מערבבים פנימה את כפית הווניל, את טעמי המייפל ואת 1/4 הכפית מלח; לערבב היטב.
-
שופכים את תערובת הגבינה לקרום מקורר. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 25 עד 30 דקות או עד שעוגת הגבינה נפוחה סביב הקצוות אך מתנודדת מעט כשהיא מנערת אותה בעדינות. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 20 דקות.
-
בקערה קטנה שלבו יוגורט, סירופ מייפל, 1/2 כפית וניל ו 1/8 כפית מלח. מורחים את תערובת היוגורט באופן אחיד על עוגת גבינה, ומתפשטים בקצה של 1/2 ס"מ מהקצוות. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 10 דקות נוספות. הוציאו את עוגת הגבינה מהתנור; כשהוא חם, העביר סכין דקה סביב הקצוות. מצננים בתבנית על מתלה תיל. צונן לפחות 8 שעות או עד חמישה ימים לפני ההגשה.
-
להגשה, שחרר את עוגת הגבינה מדפנות התבנית; הסר את דפנות התבנית. אם תרצו, מקשטים עוגת גבינה עם אגוזי מלך מסוכרים.
עובדות תזונה
למנה: 359 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 6 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 103 מ"ג כולסטרול, 212 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 17 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.
