מאפינס סובין מייפל | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 ⅔ כוסות חלב חמאה או חלב חמוץ *
2 ⅔ כוסות דגני בוקר סובין שלמים
½ כוס קמח מלא או קמח לכל המטרה
½ כוס קמח לכל המטרה
1 ¾ כפיות אבקת אפיה
¼ כפית סודה לשתייה
⅓ כוס מרגרינה או חמאה
⅓ כוס ארוז סוכר חום
2 ביצים
¼ כוס סירופ מייפל או סירופ בטעם מייפל
¾ כוס פיסות פירות יבשים מעורבים או צימוקים קלים
סירופ מייפל או סירופ בטעם מייפל (לא חובה)

הוראות

שלב 1
בקערת ערבוב בינונית שופכים חלב חמאה או חלב חמוץ על דגני הסובין; בואו נותר למשך 5 עד 10 דקות או עד להתרככות הדגנים.
שלב 2
בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד את הקמחים, אבקת האפייה והסודה לשתייה; להניח בצד.
שלב 3
בקערת ערבוב גדולה מקציפים מרגרינה או חמאה למשך 30 שניות. הוסף סוכר חום; לנצח 30 שניות או עד לריח. מוסיפים ביצים, אחת אחת, ואת סירופ המייפל 1/4 כוס; היכו עד לשילוב. מוסיפים את תערובת הדגנים ותערובת הקמח, תוך ערבוב ממש עד לאיחוד. מערבבים פירות יבשים. כף את הבלילה ל 6 כוסות מאפין 3-1 / 2 ס"מ משומנות. (הגביעים יהיו כמעט מלאים.)
שלב 4
אופים מאפינס בתנור בחום של 350 מעלות למשך 30 דקות או עד שהחלקים מזהיבים והמרכזים יציבים למגע. מוציאים מהתבנית; מברישים קלות בסירופ מייפל, אם רוצים. מגישים חם. מכין 6 מאפינס גדולים.

*

להכנת חלב חמוץ, שלבו 5 כפיות מיץ לימון או חומץ עם מספיק חלב כדי להיות שווה ל 1-2 / 3 כוסות. בואו לעמוד במשך 5 דקות לפני השימוש.

טיפים

להקפאת המאפינס האלה לשימוש מאוחר יותר, עטפו מאפינס מקוררים בחוזקה בנייר כסף והניחו בשקיות מקפיאים. להקפיא עד 3 חודשים. להפשיר מאפינס בטמפרטורת החדר. כדי לחמם מחדש, מחממים מאפינס עטופים בנייר כסף, מופשרים בתנור בחום של 300 מעלות למשך 10 עד 15 דקות. לחלופין, הניחו מאפין לא עטוף ומופשר על צלחת בטוחה במיקרוגל. מאפין מיקרו-בישול, לא מכוסה, בהספק של 100% (גבוה) למשך 15 עד 30 שניות או עד שהוא חם.