מאהי מהי עם עדשים צרפתיות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 3 אונקיות סטייקים של מהי מאהי
• 1 בצל מתוק גדול
• 2 כפות מרינדה בסגנון Worcestershire לעוף
• 1 כף שמן זית
• כפית קליפת לימון מגורדת דק
• ¼ כפית פלפל גרוס גס
• 1 כוס עדשים מיובשות צרפתיות
• 1 אונקיה 14.5 יכולה להפחית מרק עוף נתרן
• 1 כף שאלוט קצוץ דק
• ½ כוס גזר מגורר
• ¼ כוס שמן זית
• 1 כף חומץ יין שרי
• ⅛ כפית פלפל גרוס גס

הוראות

• שלב 1

  שוטפים דגים וטופחים יבשים; למדוד את עובי הדגים. גוזמים את הקצוות מהבצל וחותכים ל -4 פרוסות. מברישים את שני צידי הדג והבצל בתערובת של יין לבן וורסטרשייר, 2 כפות שמן זית, קליפת לימון ו -1 / 4 כפית פלפל. מנגלים ישירות על גחלים בינוניות במשך 4 עד 6 דקות בעובי של 1/2 אינץ ', הופכים פעם אחת.

• שלב 2

  בינתיים, הכינו את העדשים. מניחים את העדשים בסיר בינוני עם המרק וה שאלוט. להביא לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים עד שהעדשים רכות, 20 עד 25 דקות. מסננים במסננת, ומניחים בקערה גדולה. מערבבים גזר.

• שלב 3

  בקערה נפרדת להקציף יחד את 2 כפות שמן זית, חומץ ו 1/8 כפית פלפל. מוסיפים לעדשים ומשליכים לשילוב. מגישים עדשים עם דגים. עושה 4 מנות.