מקרוני אלפרדו עם דלעת וקייל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 אונקיות מקרוני מרפק מלא יבשים
• 6 כוסות קייל טרי קרוע
• ½ כוס יין לבן יבש
• 2 כפות בצל ירוק חתוך (1)
• 2 שיני שום, טחון
• 1 גרם אונקיה יכול להתנדף חלב ללא שומן
• ¾ כוס דלעת משומר
• 1 כף חתוכה מרווה טרייה
• ½ כוס גבינת פרמזן מגורדת דק (2 גרם)
• בצל ירוק פרוס דק (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה, מוסיפים קייל במשך 30 השניות האחרונות של הבישול; לנקז. מחזירים את תערובת הפסטה לתבנית; מכסים ושומרים על חום.

• שלב 2

  בינתיים, לרוטב, במחבת גדולה שלבו יין, 2 כפות בצל ירוק ושום. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כחמש דקות או עד שנוזל כמעט מתאדה. מערבבים חלב שהתאייד. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, לא חשוף, למשך 6 דקות. להקציף דלעת ומרווה.

• שלב 3

  מוסיפים רוטב ו -1 / 4 כוס מהגבינה לתערובת הפסטה; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מחלקים את תערובת הפסטה בין קערות הגשה רדודות וחמות. מכניסים לשאר 1/4 כוס הגבינה, ואם רוצים, בצל ירוק נוסף.

עובדות תזונה

למנה: 351 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 11 מ"ג כולסטרול, 323 מ"ג נתרן, 56 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 19 גרם חלבון.