דגים ומלפפונים רוטבי ליים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילו דגים טריים או קפואים ללא עור נטולי עור קפואים או קפואים כמו קיק, דג חרב או בס ים
¼ כוס יין לבן יבש
¼ כוס מרק עוף
2 כפות מיץ ליים
2 כפיות קורנפלור
כפית דבש
¼ כפית זנגביל טחון
¼ כפית כוסברה טחונה
⅛ כפית פלפל
ציפוי ריסוס ללא סטיק
2 מלפפונים בינוניים, זרעים או קישואים, חתוכים למקלות בגודל 2X1 / 2 אינץ '
1 פלפל מתוק ירוק או אדום בינוני, חתוך לריבועים בגודל 3/4 אינץ '
כפית שמן בישול

שלב 1
להפשיר דגים, אם קפואים. חתוך לחתיכות בגודל 3/4 אינץ '; להניח בצד.
שלב 2
לרוטב מערבבים יחד יין, מרק עוף, מיץ ליים, קורנפלור, דבש, ג'ינג'ר, כוסברה ופלפל. הניחו בצד.
שלב 3
ריסוס ווק או מחבת גדולה עם ציפוי ריסוס ללא סטיק. מחממים על אש בינונית-גבוהה. הוסף מלפפונים; מערבבים ומטגנים 1-1 / 2 דקות. הוסף פלפל ירוק או אדום; מערבבים ומטגנים בערך 1-1 / 2 דקות יותר או עד שהם רכים פריך. מוציאים מהווק.
שלב 4
הוסף ווק למחצית מהדגים ומערבבים 2 עד 3 דקות או עד שהדגים מתקלפים בקלות כאשר נבחנים במזלג. מוציאים מהווק. הוסף שמן לווק החם. מוסיפים את שארית הדגים ומערבבים 2-3 דקות או עד שהדגים מתקלפים בקלות כאשר נבחנים במזלג. החזירו את כל הדגים לווק. דחפו דגים ממרכז הווק.
שלב 5
מערבבים רוטב ומוסיפים למרכז הווק. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מחזירים ירקות לווק; מערבבים את החומרים יחד לציפוי ברוטב. מבשלים ומערבבים דקה. מגישים עם טריזי סיד, אם רוצים. עושה 4 מנות.