תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לקבלת קרום, בקערה בינונית שלבו פירורי עוגיות, 3 כפות טיפות לימון כתוש וחמאה מומסת. לחץ לתחתית לוחית העוגה בגודל 9- או 10 אינץ 'או מחבת צורה קפיצית 8- או 9- אינץ'. הניחו בצד. *
-
למילוי, בסיר בינוני, מערבבים את הסוכר, הג'לטין והקורנפלור. הוסף קליפות לימון, מיץ לימון ומים. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע.
-
מערבבים מחצית מתערובת הלימון לחלמונים. מחזירים את תערובת הביצים בלימון לסיר. מבשלים, תוך בחישה מתמדת, על אש בינונית עד למילוי רתיחה עדינה. מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה חמאה חתוכה עד להמסה. מעבירים לקערה; מכסים בניילון נצמד. מצננים 20 דקות.
-
שמים יוגורט בקערה גדולה; מערבבים בהדרגה את מילוי הלימון. כף בזהירות לתבנית מרופדת בקרום. מכסים ומצננים לילה.
-
לקצף, בקערה צוננת בגודל בינוני, מקציפים קצפת לפסגות רכות; מקפלים פנימה 1 כף טיפות לימון כתוש. להגשה, שחררו בזהירות והסירו את דפנות התבנית בצורת קפיץ, אם משתמשים. פשטידה עליונה עם קצפת, ואם רוצים, פרוסות לימון מסוכרות ונענע טרייה.
פרוסות לימון מסוכריות:
-
במחבת גדולה שלבו 1 כוס סוכר וכוס כוס מים. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להמסת הסוכר. הביאו את התערובת לרתיחה, הפחיתו את האש; הוסף פרוסות לימון. מבשלים דקה, הופכים פעם אחת. מעבירים לנייר שעווה להתקררות. **
*
לקבלת קרום פריך, אופים בתנור 375 מעלות למשך 5 דקות; מגניב.
**
מכסים ושומרים במקרר את שאריות הסירופ עד שבועיים. השתמש בכדי להמתיק תה קר או לזרוק עם פירות יער טריים לקינוח מהיר.
עובדות תזונה
למנה: 335 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 129 מ"ג כולסטרול, 165 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 28 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.
