חלקי תנור מטבח | בתים וגנים טובים יותר

החל בגרסאות ללא סלסולים ועד לדגמים ברמה המסחרית, לכל תנורי המטבח יש למעשה אותם חלקים. כך תוכלו להכיר את מכשיר הבישול העיקרי שלכם, מבפנים ומבחוץ.

מבערים: לתנורים הבסיסיים ביותר יש ארבעה מבערים. גודל המבער שונה בהתאם לדגם. מבערים גדולים יותר יכולים להפיץ חום לסירים גדולים יותר במהירות רבה יותר. מרבית הכיריים כוללים תערובת של תפוקת חום גבוהה ונמוכה. בחלק מהמכוניות יש אביזר המאפשר לשלב מבערים אחד ליד השני למשטח בישול גדול יותר.

כיסויים למבערים : המבערים מופיעים באופן שונה על בסיס מקור הדלק וגם על סוג התנור. מבערי גז מגיעים בתצורות אטומות או פתוחות. מבערים פתוחים יגיעו לחום מקסימאלי במהירות, אך מבערים אטומים מקפידים על מחבתות קרוב יותר ללהבה וקלים יותר לניקוי. מבערים חשמליים אטומים מתחת למשטח זכוכית קרמיקה. זה צורב מכוסה עם דיסק מתכת, כמו הכובע על פטריה. הדיסק מונע נשפכות מכדרור לתוך החורים הזעירים שמהם יוצאים הגז והלהבה ומספק חלוקת חום אחידה יותר מזו שעשתה צורב הלהבה הישנה. החום מפוזר על קרקעית התבנית ולא רק מרוכז באמצע, שם הוא עלול לגרום לחרוך.

אביזרים נלווים: כמה כלי בישול מגיעים עם אביזרים הניתנים להחלפה לארבעת המבערים המקוריים, כמו גרילים, מחבתות ושבילים.

מבערים / שטח בישול נוסף: תנורים רבים מנצלים את הרווח בין ארבעת המבערים המקוריים למגוון שימושים. לחלקם צורב נוסף, או מבער ארוך בכדי להכיל סורג או מחבת.

בקרות: בדרך כלל, לכיריים במטבח יש לוח בקרה המאפשר לך לכבות פונקציות שונות, וכן להתאים את הטמפרטורה לתנורים ומגירות התחממות. אלה הם בדרך כלל לחצן לחיצה כדי לאפשר דיוק בהגדרות.

דלת / מגירה: לכל חלון תנור או מגירה מתחמם בתנור המטבח שלכם יהיה מנגנון דלת או מגירה לפתיחה וסגירה. אלה צריכים להתאים בצורה מאובטחת ושווה.

מחבת טפטוף: מחבתות טפטוף משמשות בשילוב עם מבערים אטומים כדי לתפוס כל כדרור או הצפת יתר.

מגררים: סורגי הקערה מפיצים ומפזרים חום באופן שווה מתחת לתבנית. במקרה של תנור גז, אלה עשויים ברזל יצוק. למשטחי בישול גז חשמלי או חלק, מדובר בזכוכית קרמית. סורגי ברזל יצוק עשויים להיות רציפים, מה שמאפשר להעביר בקלות סירים ומחבתות מבער למבער, אך אלה גם מפזרים חום לאט יותר. משטח חלק מאפשר גם להחליף מחבתות לפי הצורך.

ידיות: ידיות לשליטה במבערים - ולפעמים בתנור - ממוקמות בדרך כלל על פני המכשיר, או בחלקו העליון.

תנור: רוב התנורים בכיריים במטבח הם בגודל סטנדרטי. עבור תנורי מטבח הכוללים יותר מתנור אחד או מגירה מחממת נוספת, התנורים עשויים להיות קטנים יותר. תנורי מטבח גדולים מדי כוללים לרוב מגוון גדלי תנור.

מתלים לתנור : תנורי מטבח כוללים מתלי תנור מתכווננים; ניתן להסיר אותם לניקוי או להזזה על בסיס טמפרטורת / צרכי הבישול של האוכל שלך.

תנאים נוספים שכדאי לדעת

Btus: תפוקת החום של תנור מטבח נמדדת ביחידות תרמיות בריטיות (Btus) או וואט (1 וואט שווה ל -4 Btus). הכיריים הממוצעות מייצרות מקסימום 6, 000-10, 000 באטוס. לתנורי גז יש תפוקה של 500-15, 000 באטוס.

טווח מול כיריים: תנורי מטבח, המכונים גם טווחים, משלבים בדרך כלל גם מבערים וגם תנורים במכשיר אחד. כלי בישול פורצים את המבערים, או את משטח הבישול, למכשיר עצמו; תנורי קיר בדרך כלל משלימים התקנה זו. טווח עשוי לעזור לחסוך מקום בעוד שמכונות בישול / תנורי קיר מציעים עמדות בישול / אפייה מרובות.