שמירה על פירות יער | בתים וגנים טובים יותר

לאחסון לטווח קצר, שמור גרגרים בקירור. לאחסן אותם בשכבה יחידה, מכוסה באופן רופף, ולהכניס למקרר למשך יום-יומיים. ערימת פירות יער טריים זה על זה בקערה עלולה לרסק את הפירות. לאחסון ארוך יותר, הקפאה היא הטובה ביותר. מניחים את הגרגרים בשכבה יחידה על תבנית ומכניסים למקפיא. ברגע שהם קפואים, הכניסו את התותים למיכלים להקפאה או שקיות מקפיאים מפלסטיק ואטמו. מאוחסנים בצורה זו, פירות יער ישמרו במקפיא עד שנה.

שלבים להקפאה

יש להקפיא בני-תותים ותותים, לא להיות משומרים.

1. אל תשטוף אותם.

2. פרשו אותם על מגש מרופד בנייר שעווה.

3. מכסים בחוזקה בניילון נצמד ומקפיא.

4. כאשר קפואים, העבירו למיכל פלסטיק אטום אוויר. להקפיא עד 3 חודשים.

שלבים לשימורים

1. אפשר 3/4 עד 1 קילו פירות יער לכל ליטר. ניתן להקפיא או להקפיא אוכמניות, אוכמניות, דומדמניות, ופטל.

2. הכינו את סירופ השימורים. בחר את הסירופ המתאים ביותר לפרי ולטעמך. בדרך כלל משתמשים בסירופים כבדים יותר עם פירות חמוצים מאוד, וסירופים קלים יותר מומלצים לפירות בעלי טעם עדין. להכנת סירופ, שמים את כמויות הסוכר והמים שצוינו בתבנית רוטב גדולה. מחממים עד להמסת הסוכר. החלק על קצף במידת הצורך. השתמש בסירופ חם לפירות משומרים ומצונן לפירות קפואים. אפשר סירופ 1 / 2- עד 2/3 כוס לכל 2 כוסות פרי.

סוג סירופ תפוח מים סוכר דק מאוד 1 כוס 4 כוסות 4 כוסות דק 1-2 / 3 כוס 4 כוסות 4-1 / 4 כוסות בינוניות 2-2 / 3 כוסות 4 כוסות 4-2 / ​​3 כוסות כבד 4 כוסות 4 כוסות 5 -3/4 כוסות

3. מלאו צנצנות עם פטל שחור, לובש, פטל או פטל. התנער בעדינות. הוסף סירופ רותח והשאיר מרחב ראש בגודל 1/2 אינץ '. מעבדים חצי ליטוש למשך 15 דקות ופינות למשך 20 דקות.

4. מתבשלים אוכמניות, דומדמניות וקוביות פטריות במים למשך 30 שניות; לנקז. מלאו צנצנות עם פירות יער וסירופ חם, והשאירו מרווח ראש בגודל 1/2 אינץ ’. מעבדים חצי ליטוש למשך 15 דקות ופינות למשך 20 דקות.