מרק בקר איטלקי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו בקר טחון רזה
• 2 14 אונקיה יכול מרק בקר
• 1 חבילה של 16 גרם פסטה קפואה עם ברוקולי, תירס וגזר ברוטב מתובל בשום
• 1 עגבניות בקוטר 14.5 אונקיה, מבוטלות
• 1 ½ כוס מיץ עגבניות ללא מלח הוסיף
• 2 כפיות תיבול איטלקי מיובש, כתוש
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי בן ארבע רבעים, מבשלים בקר בקר טחון עד שחום. מסננים היטב. הוסף מרק בקר, פסטה עם ירקות מעורבים, עגבניות, מיץ עגבניות ותיבול איטלקי.

• שלב 2

  מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כעשר דקות או עד שהפסטה והירקות רכים. מצקת בתוך קערות המרק. מפזרים כל מנה עם גבינת פרמזן. עושה 6 עד 8 מנות.

חילופי תזונה:

1 עמילן, 1 ירק, 2 בשר רזה, 1 שומן.

טיפ למבחן המטבח:

כדי להכין לארוחת הצהריים, העבירו מרק חם לבקבוק ואקום מבודד שחומם מראש. (כדי לחמם את הבקבוק יש למלא במי ברז חמים. מכסים במכסה; מניחים לעמוד כחמש דקות. יוצקים מים ומיד ממלאים במרק חם.)

עובדות תזונה

למנה: 279 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 56 מ"ג כולסטרול, 827 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 20 גרם חלבון.