קדירת עוף מתובלת הודית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ורמיצ'לי מיובש 8 גרם
• 3 כפות חמאה
• ½ כוס בצל קצוץ דק (בינוני)
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף ממרח שום זנגביל
• 2 כפיות garam masala
• 2 כפיות כמון טחון
• 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 כוס מחית עגבניות
• 1 6 אונקיה קרטון יוגורט רגיל
• ¾ כוס קצפת
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל קאיין
• 3 חבילות 6 אונקיות ברצועות חזה עוף בגריל, גרוסות קצוצות
• חלון קוטר 1 קילו, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '; פרסקו קוואסו מתפורר; או גבינת איכר מגורדת
• 2 8 גרם אונקיות גבינת שמנת, מרוככת
• כפית garam masala
• כפית כמון טחון
• כפית כורכום טחון
• 2 חבילות 10 אונקיה תרד קצוץ קפוא, מופשר ומרוקן היטב
• בצל ירוק פרוס דק (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מבשלים ורמיצ'לי לפי הוראות החבילה; לנקז. שוטפים במים קרים; לנקז שוב.

• שלב 2

  בינתיים במחבת גדולה מחממים חמאה על אש בינונית-גבוהה עד להמסה. הוסף 1/2 כוס בצל; מבשלים כ -4 דקות או עד שהבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מיץ לימון, ממרח שום ג'ינג'ר, 2 כפיות גראלה מסאלה, 2 כפיות כמון ואבקת צ'ילי; מבשלים ומערבבים דקה. להוסיף בזהירות מחית עגבניות; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מערבבים פנימה יוגורט, קצפת, מלח ופלפל קאיין. מערבבים פנימה עוף. מבשלים, לא מכוסים, על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב תדיר.

• שלב 3

  בקערה גדולה משלבים שלושת רבעים מהפאנר, גבינת השמנת, 1 כפית גארם מסאלה, כפית כמון וכורכום. מערבבים פנימה תרד.

• שלב 4

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חמאה תבנית אפייה מלבנית בת 3 רבעים. מעבירים מחצית מתערובת העוף לתבנית המוכנה. בחלקו העליון עם מחצית מהורמיצ'לי; מורחים באופן שווה בתערובת התרד. מכניסים לשאר הוומיצ'לי ותערובת העוף שנותרה.

• שלב 5

  אופים, מכוסה, למשך 65 עד 70 דקות או עד להתחממותם. מפזרים את יתרת החלונית. אופים, לא חשוף, למשך 5 דקות נוספות. אם תרצו, מפזרים בצל ירוק.

עובדות תזונה

למנה: 428 קלוריות, (15 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 111 מ"ג כולסטרול, 779 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.