כיצד ליצור חתיכת קרום יחיד | בתים וגנים טובים יותר

לעולם אינך יכול להשתבש עם חתיכת חמאה ופתיתית - במיוחד כזו שהיא תוצרת בית! אל תיבהל על ידי יצירת חתיכות משלך! ב -11 שלבים בלבד תוכלו ללמוד כיצד לייצר חתיכות פתיתים אשר יתמוססו בפה שלכם ויהיו פופולריים בהרבה מכל קרום שנקנה בחנות. עקוב אחר המתכון המטוגן שלנו, ואז בחר מילוי משלך או שלב את המתכון שלנו עם אחר להכנת פשטידה ביתית טעימה.

שלב 1: חתוך בקיצור.

התחל בשילוב החומרים היבשים: 1-1 / 4 כוסות קמח לכל המטרה ו 1/4 כפית מלח.
השתמש בבלנדר מאפה כדי לחתוך 1/3 כוס קיצור לתערובת הקמח.
עבדו רק עד שהנתחים בגודל של אפונה קטנה.

קבלו את המתכון המלא למאפה פאי יחידה שלנו.

שלב 2: מרטיבים את תערובת הקמח.

מפזרים מים קרים כקרח, 1 כף בכל פעם, על חלק מתערובת הקמח.
לזרוק בעדינות עם מזלג; דחף קמח רטוב לצד אחד של הקערה.
חזור על הפעולה עד שכל תערובת הקמח תהיה לחה אחידה (סביר להניח שתזדקק ל -4 עד 5 כפות מים קרים).

שלב 3: יוצרים בצק לכדור.

לאחר הרטבת כל הקמח, השתמשו בכפות הידיים בכדי ללחוץ בעדינות וליצור את הקרום לכדור.

שלב 4: מרדדים את הבצק.

מקמחים את משטח הגלגול מספיק מספיק כדי שהבצק לא יידבק.
השתמש בידיים שלך כדי לשטח מעט את כדור הבצק.
מרדדים בצק מעט שטוח בעזרת מערוך מקומח מהמרכז החוצה לשוליים סביב העיגול.
השתמש במשיכות קלות ואחידות ליצירת עיגול בגודל 12 אינץ 'בעובי אחיד.

טיפ: אם הבצק נדבק למערוך או למשטח העבודה, מפזרים עליו קמח נוסף.

שלב 5: התכוננו להעברת בצק.

להעברה קלה לצלחת הפאי, עטפו את מעגל המאפה סביב המערוך.

שלב 6: מעבירים בצק לצלחת פאי.

מחזיק את המערוך מעל צלחת עוגה בגודל 9 אינץ ', גלול את המאפה. התחל בצד אחד ולא באמצע.
מרכז את המאפה כך שכמות אחידה תלויה על כל הצדדים.

שלב 7: הכנס את המאפה לצלחת הפאי.

הקלו בעדינות את המאפה לצלחת הפאי, מבלי למתוח אותו. (פעולה זו עלולה לגרום להתכווצות בזמן האפייה.)
לחץ קלות על המאפה על החלק התחתון והצידי של צלחת הפאי.

שלב 8: חתוך את הבצק.

השתמש במספריים למטבח כדי לקצץ את הבצק העודף עד סנטימטר מעבר לקצה צלחת הפאי.

שלב 9: קפל את קצה הכיסוי.

כדי לבנות את קצה קליפת הפאי, קפלו את חצי המאפה הנוסף הנוספים תחת עצמה ליצירת שפה. נסה לשמור על הקצה כמה שיותר אחיד.
לחץ יחד בצק קלות.

שלב 10: צורת הקצה.

ליצירת קצה מחורץ למדי, הניחו אצבע על הקצה הפנימי של המאפה.
בעזרת האגודל והאצבע המורה של היד השנייה שלך, לחץ על המאפה סביב האצבע שלך.
המשיכו סביב היקף העוגה.
רוצה אפשרויות נוספות להגדרת העוגה שלך יפה? עיין בטכניקות האחרות הללו ליצירת יתרון מיוחד בכוח שלך!

שלב 11: קוצצים את המאפה ואופים.

אם אתה אופה מאפה ללא מילוי, דוקרני את התחתית והדפנות בכל המזלג כדי למנוע את המאפה להתכווץ בזמן שהוא אופה.
לבסוף, ישר את מעטפת המאפה בשכבה כפולה של נייר כסף רגיל או בשכבה בודדת של נייר כסף כבד.
זקוקים לכמה רעיונות למילויים? בדוק את מתכוני הפאי האהובים עלינו כל הזמן לקבלת השראה!