תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מעיל כוסות מאפין 1 3/4 אינץ 'עם ספריי בישול. בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל על 30 שניות בינוניות. מקציפים פנימה סוכר, אבקת אפייה ומלח, קערה מגרדת לפי הצורך. מקציפים פנימה ביצים, וניל, ואם רוצים, תמצית שקדים. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. במידת הצורך, מכסים ומצננים בצק 30 דקות או עד שקל להתמודד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מעצבים בצק לכדורים בגודל 1/4 אינץ '. לחץ על כדורי הבצק לדפנות התחתונות והמעלה של כוסות המאפין המוכנות.
-
אופים 10 עד 12 דקות או עד שהקצוות משחים קלות. מדחיקים את המרכזים עם הצד המעוגל של כף מדידה. נותנים להתקרר במחבתות 5 דקות. הסר כוסות מהמחבתות וקירר לחלוטין על מתלי תיל.
-
שברו פיתול בייגלה ליצירת 2 ידיות מעוקלות. טובלים קלות את קצות הידית האחת בציפוי הממתקים המומס ולחץ את הידית על כוס העוגיה. החזיקו אותו במקום כ -5 שניות כדי לאפשר לכיסוי קל של ציפוי סוכריות. חזור על הפעולה עם הנותרים בייגלה ועוגיות. תנו לכוסיות העוגיות לעמוד 15 דקות או עד שכיסוי מלא של ציפוי הממתקים.
-
ממלאים כל כוס עוגיות בגנאש שוקולד ומפזרים חתיכות מרשמלו.
לאחסן:
שכבה כוסות עוגיות שלא מילאו בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. מקשטים וממלאים כוסות עוגיות רגע לפני ההגשה.
גנאש שוקולד
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני הביאו קצפת רק לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מסירים מהאש. מוסיפים שוקולד (לא מערבבים). בואו לעמוד במשך 5 דקות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים למשך 15 דקות. מכין כ -2 כוסות.
