תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים פלפלים צ'ילי יבשים בקערה גדולה. שופכים מספיק מים רותחים על הפלפלים לכיסוי ונותנים לעמוד 20 דקות.
-
בינתיים, במחבת קטנה מחממים קימל, כוסברה וזרעי כמון על אש בינונית 2 דקות או עד קלוי וארומטי, מנערים את המחבת מדי פעם. הסר זרעים מהמחבת; לתת להתקרר. טוחנים זרעים במטחנת תבלינים או מניחים בשקית ניילון שניתנת להחלפה ומרסקים בעזרת מערוך.
-
מסננים פלפלים. כסו את הידיים בכפפות פלסטיק או גומי והסירו גבעולים, זרעים וממברנות מהפלפלים. מניחים פלפל, זרעים טחונים או מרוסקים, שום, שמן זית, מיץ לימון ומלח במעבד מזון או בבלנדר. מכסים ודופקים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מים לפי הצורך בכדי להגיע לעקביות חלקה.
רוטב הריסה המתוק
החלף פלפלים צ'יליים בכוס 1 פלפלים אדומים קלויים. השמט את שלב 1. מבצע 60 מנות. למנה: 8 קלוריות, 1 גרם שומן (0 גרם שומן ישיר. שומן), 0 מ"ג כולסטרול, 34 מ"ג נתרן, 0 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם פרו. ניתוח תזונה למנה: זהה לעיל למעט 8 קלוריות, 0 גרם פחמימה, 1% ויטמין A, 4% ויטמין C
טיפ
לטבילת ירקות מערבבים 1 כף. הדבק את הריסה ביתית לתוך 1/2 כוס גבינת ריקוטה או יוגורט יווני רגיל.
עובדות תזונה
למנה: 12 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 34 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
