תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מתבלים חזיר צלוי היטב במלח ופלפל. בקערה בינונית, שלבו פירות מתפשטים, בצל, חרדל, ברנדי, קליפות לימון, רוזמרין, מרווה, טימין ופלפל.
-
מניחים צלייה בסיר איטי 4- עד 5-ליטר. יוצקים את תערובת הפירות על הצלייה.
-
כיסוי; מבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 6 עד 7 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 3 עד 3 1/2 שעה.
-
הסר את הצלייה מהסיר. מכסים רופף בנייר כסף ומניחים לעמוד 15 דקות לפני הגילוף. בינתיים, בסיר בינוני, שלבו את המים וקורנפלור; מערבבים בזהירות נוזלים מכיריים איטיות. מבשלים ומערבבים רוטב עד שהוא מסמיך ומבעבע; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מגישים רוטב עם חזיר. אם תרצו, מקשטים במשמשים ועשבי תיבול טריים.
עובדות תזונה
למנה: 314 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 107 מ"ג כולסטרול, 247 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 38 גרם חלבון.
