הליבוט עם ארוגולה ויניגרט בצל ירוק חרוך | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 4 גרם אוניית פילה הילה טרייה או בקלה בעובי 3/4 עד 1 אינץ '
• 2 בצל ירוק שלם
• ¼ כוס שמן זית
• 2 כפיות עשב קנסות יבשים או תיבול איטלקי, כתוש
• מלח ופלפל שחור
• 1 לימון
• 1 כף דבש
• כפית אורגנו מיובש, כתוש
• 1 שן שום, טחון
• 4 כוסות ארוגולה לתינוק
• 1 - 2 צנוניות אבטיח או 3 או 4 צנוניות אדומות, חתוכות דק

הוראות

• שלב 1

  שוטפים דגים; טפיחה יבשה. מטפטפים דגים ובצל ירוק עם 1/2 כף. של השמן ומפזרים קמח עשבים; למרוח על דגים ובצל. מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים דגים ובצל ירוק, חצי בכל פעם במידת הצורך, ומבשלים עד שדגים מתקלפים בקלות והבצל חרוך קלות, הופכים פעם אחת. (אפשר 4 עד 6 דקות לכל עובי דגים של אינץ 'ו -4 דקות לבצל.) מתבלים את הדגים לפי הטעם במלח ופלפל. קוצצים דק בצל ירוק.

• שלב 2

  לוויניגרט הסר 1 כפית. גריס וסחט 2 כפות. מיץ מלימון. בקערה קטנה שלבו בצל ירוק, גרידת לימון ומיץ, דבש, אורגנו ושום. להקציף פנימה את 3 1/2 כפות הנותרות. שמן.

• שלב 3

  בקערה גדולה משלבים ארוגולה וצנוניות. מטפטפים חצי מהוויניגרט; לזרוק למעיל. מחלקים את תערובת הערוגולה בין הצלחות. מכניסים לדגים ומזלפים עם הוויניגרט הנותר. אם רוצים, מגישים עם לימון נוסף.

צנון אבטיח

צנון זה דומה לאבטיח כאשר הוא חתוך, עם פנים ירוק בהיר או לבן ופנים ורודים תוססים. זה מוסיף קראנץ 'לסלטים וטעם מתקתק-מפולפל.

עובדות תזונה

למנה: 252 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 55 מ"ג כולסטרול, 232 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.