סלט עוף בגריל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¼ כוס שמן זרעי ענבים או שמן זית
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 1 כף שמיר יבש
• 1 שום ציפורן גדול, טחון
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• ¼ כפית אורגנו מיובש, כתוש
• 4 חצאי חזה עוף בינוני ללא עור
• תיבול סטייק במונטריאול או תיבול סטייק של קנזס סיטי
• 8 כוסות מזכרון או סלט אביב ירקות או תרד
• ¾ כוס ענבים אדומים נטולי זרעים, מחציתם
• ⅓ כוס גבינת עזים מפוררת
• ¼ כוס צנוברים קלויים

הוראות

• שלב 1

  לוויניגרט, בתוך צנצנת הברגה משלבים שמן, חומץ, שמיר, שום, פלפל ואורגנו. מכסים ומנערים היטב; בואו נעמד שעה.

• שלב 2

  בינתיים, מפזרים מעט את חצאי חזה העוף בתיבול סטייק. גריל עוף על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 12 עד 15 דקות או עד שהוא רך וכבר לא ורוד (170 מעלות צלזיוס), הופך פעם אחת. מצננים מעט.

• שלב 3

  מסדרים ירקות סלט על 4 צלחות; ועליו ענבים, גבינת עיזים וצנוברים. פורסים כל חזה עוף ומסדרים חזה פרוס אחד על כל סלט. מנערים רוטב ומזלפים מעל הסלטים. עושה 4 מנות

עובדות תזונה

למנה: 400 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 12 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 86 מ"ג כולסטרול, 167 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 38 גרם חלבון.