תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. לרוטב, בסיר גדול מחממים 1 כף מהשמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ושום; מבשלים כשלוש דקות או עד שהבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים עגבניות, קיאנטי, תיבול איטלקי ופלפל אדום כתוש. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כעשר דקות או עד שהתערובת מופחתת מעט.
-
בינתיים, במחבת גדולה במיוחד מחממים את כף השמן הנותרת על אש בינונית. הוסף נקניק ופטריות; מבשלים עד שהפטריות רכות, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פלפלים קלויים ואת 1/2 כוס הבזיליקום.
-
להרכבת לזניה, מורחים רבע מהרוטב בתחתית תבנית אפייה מלבנית בת 3 רבעים. מכניסים חבילה אחת של הרביולי ומחצית מתערובת הנקניקיות. מורחים עוד רבע מהרוטב על תערובת נקניקיות בכלי. מפזרים מעל חצי מהגבינה; מורחים עוד רבע מהרוטב על גבינה בכלי. מכניסים לשאר הרביולי, תערובת הנקניקיות, הרוטב והגבינה. (להגשה היום, השמיט את שלב 4. המשך כמתואר בשלב 5, למעט אופה, מכוסה, למשך 35 דקות. הסר נייר כסף. אופה, לא מכוסה, כחמש דקות יותר או עד שהזניה מחוממת וגבינה מבעבעת.)
-
אופים, מכוסה, למשך 35 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים, לא מכוסים, כחמש דקות יותר או עד שהלזניה מחוממת וגבינה מבעבעת. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה. אם תרצו, מפזרים בזיליקום נוסף.
עובדות תזונה
למנה: 399 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 83 מ"ג כולסטרול, 828 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.
