תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מבשלים ומערבבים זנגביל, שום וסוכר בשמן בישול חם במחבת נון-סטיק גדולה למשך דקה. מוסיפים שרי, שמן שומשום, חומץ יין אורז, ורסק צ'ילי. מערבבים שרימפס. מביאים לרתיחה; מנמיכים את האש ומבשלים, לא מכוסים, למשך 3 דקות או עד שהשרימפס אטומים, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש.
-
מערבבים בצל ירוק, מיץ לימון וכפית מלח. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד ארבע שעות או עד שהם צוננים.
-
להגשה, הסר שרימפס מהתערובת בעזרת כף מחוררת. אם תרצו, יש לסדר על גבי מגש של תרמילי אפונה שלג טריים ומצוננים ולקשט עם בייגלה ווונטון. ** מכין 12 מנות מנה.
* לבישול תרמילי אפונה שלג:
-
הסר עצות וחוטים מאפונה שלג; לשטוף. מבשלים, מכוסים, בכמות קטנה של מים מומלחים רותחים למשך 2-4 דקות או עד שהם רכים פריכים (או אדים למשך 2-4 דקות); לנקז. מכסים ומצננים שעתיים.
** להכנת בייגלה של וונטון:
-
חותכים עורות ווונטון לרצועות רוחב 1/4. מבשלים חצי בכל פעם בשתי כפות שמן בישול חם במחבת למשך 1 עד 2 דקות, או עד להזהבה ופריכה, הופכים לעתים קרובות עם מרית. מעבירים למגבות נייר; לנקז. מפזרים מלח אם רוצים.
טיפ לפנים:
-
יש לאחסן בייגלה בכלי אטום אווירי בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
עובדות תזונה
למנה: 113 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 116 מ"ג כולסטרול, 313 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 13 גרם חלבון.
