תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים שום בצלחת סופלה או ברקין. מטפטפים שמן על השום. אופים בתנור בחום של 350 מעלות בערך 20 דקות או עד שהשום רך מאוד; מגניב. קלף את השום, השליך את הקליפות ושמר שמן.
-
בינתיים, מקלפים וגוזרים את תפוחי האדמה. מבשלים מכוסים במים מומלחים רותחים למשך 20-25 דקות או עד שהם רכים; לנקז. מעבירים תפוחי אדמה לקערת ערבוב גדולה. מקציפים תפוחי אדמה עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה. מוסיפים שמנת חמוצה, 1/4 כוס גבינת הפרמזן, שום אפוי, שמן שמור ומלח. מקציפים בהדרגה מספיק חלב בכדי להפוך פלאפי. מקפלים פנימה בזיליקום חתוך. כפית את תערובת תפוח האדמה לקדירה משומנת עם 2 ליטרים.
-
מכסים ואופים בתנור בחום 325 מעלות למשך 40 דקות. מערבבים; מפזרים מעל את 3 כפות גבינת הפרמזן. אופים, לא מכוסים, למשך 10 עד 15 דקות יותר או עד להתחממותם. אם תרצו, מקשטים בעלים בזיליקום נוספים
טיפים
מכינים תערובת תפוחי אדמה; מכסים ומצננים עד 24 שעות. להגשה, לאפות, מכוסה, בתנור בחום 325 מעלות למשך 45 דקות. מערבבים; מפזרים מעל את 3 כפות גבינת הפרמזן. אופים 30 עד 45 דקות יותר או עד להתחממות.
