עוגת פירות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוס קמח לכל המטרה
• כפית קינמון טחון
• ½ כפית אבקת אפייה
• ¼ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון
• ¼ כפית תבלינים טחונים
• ¼ כפית שיני טחון
• ¾ כוס לקוביות פירות ומסוכרים קלופים מעורבבים
• ½ כוס צימוקים או תמרים מגולענים חתוכים
• ½ כוס דובדבנים מסוכרים בצבע אדום או ירוק, ברבעון
• ½ כוס אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים
• 2 ביצים
• ½ כוס סוכר חום ארוז
• ½ כוס מיץ תפוזים או מיץ תפוחים
• ⅓ כוס חמאה, מומסת
• 2 כפות מולסה בטעם עדין
• מיץ ברנדי או פרי

הוראות

• שלב 1

  משמנים וקמח קלות מחבת כיכר בגודל 8X4x2 אינץ '(או שתי מחבתות כיכר 5 3 / 4x3x2 אינץ'). הניחו את התבניות הצידה. בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד קמח, קינמון, אבקת אפייה, סודה לשתיה, אגוז מוסקט, תבלינים וציפורן. הוסף פירות וקליפות, צימוקים, דובדבנים ואגוזים; מערבבים חומרים היטב.

• שלב 2

  בקערת ערבוב אחרת מקציפים ביצים; מערבבים פנימה סוכר חום, מיץ, חמאה ומולסה עד לאיחוד. מערבבים לתערובת הפירות. שופכים את הבלילה לתבניות המוכנות. (המחבתות הקטנות יותר יהיו מלאות.)

• שלב 3

  אופים בתנור בחום של 300 מעלות למשך 1-1 / 4 עד 1-1 / 2 שעות לתבנית 8x4x2 אינץ ', 55 עד 65 דקות למחבתות 5-3 / 4x3x2 אינץ', או עד שקיסם העץ יוצא נקי . במידת הצורך, מכסים את התבניות רופף בנייר כסף את 10 עד 15 הדקות האחרונות של האפייה כדי למנוע שקעים יתר. מניחים עוגה בתבניות על מתלה תיל ומצננים היטב.

• שלב 4

  הסר את העוגה מהתבניות. לעטוף עוגה בבד גבינה כותנה או מיץ פירות שמוגן 100 אחוז כותנה. גלישה בנייר כסף. יש לאחסן במקרר שבועיים עד 8 שבועות לטעמים עדינים. הרגישו בגד גבינה עם ברנדי או מיץ פירות שבועי או לפי הצורך. עושה 16 מנות.

טיפים

אם משתמשים במחבת נייר כסף, הניחו על תבנית לאפייה ליציבות נוספת.

עוגת פירות בצבע בהיר:

הכן כנ"ל, למעט השמיט אגוז מוסקט, תבלינים וציפורן; תחליף סירופ תירס בצבע בהיר למולסה. מוסיפים כפית קליפת לימון מגורדת דק וכף מיץ לימון עם סירופ התירס.

עובדות תזונה

למנה: 228 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 37 מ"ג כולסטרול, 95 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 20 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.