ורונה פטוצ'יני | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 חבילת 9 אונקיה פטוצ'יני פלפל מתוק אדום
• ¼ רצועות עגבניות יבשות או חתיכות עם צנצנת שבעה אונקיות (1/4 כוס)
• 1 קישואים גדולים או דלעת קיץ צהובה, מחציתם לאורכה ופרוסים (כ -2 כוסות)
• 8 אונקיות ארוזות רצועות חזה עוף ללא עור, רצועות מוקפצות)
• 2 כפות שמן זית
• ½ כוס גבינת פרמזן, רומנו או אסיאגו מגורר דק (2 גרם)
• פלפל שחור טחון טרי

הוראות

• שלב 1

  בעזרת מספריים במטבח, חותכים קווצות פטוצ'ין לשניים. מבשלים פטוצ'ין במים רותחים קלים על פי הוראות החבילה; לנקז. מחזירים פטוצ'יני לתבנית החמה.

• שלב 2

  בינתיים, מסננים עגבניות מיובשות, ושומרים 2 כפות מהשמן מהצנצנת. הניחו עגבניות מרוקנות הצידה. במחבת גדולה מחממים 1 כף מהשמן השמור על אש בינונית-גבוהה. הוסף קישואים או דלעת קיץ צהובה; מבשלים ומערבבים למשך 2-3 דקות או עד לקבלת פריך רך. הסר מהמחבת. הוסף למחבת את כף השמן השמורה הנותרת. הוסף עוף; מבשלים ומערבבים למשך 2-3 דקות או עד שהם כבר לא ורודים.

• שלב 3

  מוסיפים עוף, קישואים או דלעת קיץ צהובה, עגבניות סחוטות ושמן זית לפטוצ'ין מבושל; לזרוק בעדינות כדי לשלב. מפזרים מנות בודדות עם גבינה. מתבלים לפי הטעם בפלפל. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 384 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 93 מ"ג כולסטרול, 356 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 28 גרם חלבון.