תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
גוזמים שומן מעצמות וצולים. מפזרים בנדיבות מלח ופלפל.
-
במעבד מזון או בבלנדר, שלבו קורנפלקס, פנקו ורוזמרין. מכסים ומעבדים או מערבבים עד לקצוץ דק. בקערה קטנה מערבבים יחד תערובת פירורים וחמאה מומסת; להניח בצד.
-
לקבלת גריל פחם, מסדרים גחלים חמות בינוניות סביב מחבת טפטוף. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. מניחים את צלי הכבש, בצד העצם כלפי מטה, על מתלה הגריל מעל התבנית. מכסים וגריל לאלילות הרצויה. אפשר 50 עד 60 דקות לאלמוניות בינונית-נדירה (140 מעלות צלזיוס) או שעה עד 1-1 / 2 שעות לאדישות בינונית (155 מעלות צלזיוס). (למנגל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את האש לבינוני. התאימו לבישול עקיף. הניחו כבש על מתלה בתבנית צלייה; הניחו על מתלה הגריל. מכסים; גריל כנ"ל.)
-
טפוח היטב על תערובת פירורים על החלק העליון של הצלייה. מכסים וצולים עוד שלוש דקות או עד שהפירורים מזהיבים. מכסים בנייר כסף; בואו נעמד 10 דקות לפני הגילוף. (טמפרטורת הבשר תעלה בערך 5 מעלות במהלך העמידה.) עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 316 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 94 מ"ג כולסטרול, 358 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 21 גרם חלבון.
