עוגת התפוזים המסוכרת של אלן רוז | בתים וגנים טובים יותר

הכנה: 25 דקות אפייה: שעה, 25 דקות בישול: 12 דקות קרירה: שעה תנור: 200/350 מעלות F

רכיבים:

• 1-1 / 3 כוסות קמח לכל המטרה
• 2/3 כוס סוכר
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/4 כפית מלח
• 2/3 כוס חלב
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות חמאה, התרככו
• ביצה 1
• כפית וניל
• 5 פרוסות תפוז מסוכרות קצוצות (כ- 3/4 כוס) (ראה מתכון למטה)

הוראות:

1. מחממים תנור לחום של 350 מעלות משמנים קלות וקמח תבנית עגולה בגודל 9X1 1/2 אינץ '; להניח בצד.
2. בקערת ערבוב גדולה שלבו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים חלב, שמן, חמאה, ביצה וניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד. מקציפים על מהירות בינונית למשך דקה. מערבבים פנימה פרוסות תפוז מסוכרות קצוצות. שופכים את הבלילה לתבנית מוכנה.
3. אופים למשך 25 עד 30 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מוציאים ומצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 10 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית. מצננים לגמרי.

מניחים עוגה על צלחת הגשה. מסדרים פרוסות תפוז מסוכרות על גבי העוגה. מטפטפים כף כף מסירופ התפוזים. מבצע 8 עד 10 מנות.

פרוסות תפוז מסוכרות: חתוך נגמר משלושה תפוזי טבור; פורסים לפרוסות בעובי 1/4 אינץ '. בסיר גדול מערבבים 2 כוסות סוכר וכוס כוס מים. מביאים לרתיחה; הוסף פרוסות תפוז. חוזרים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינוני ומרתיחים בעדינות, לא מכוסים, למשך 12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם פרוסות תפוז לסירופ. מסירים מהאש. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים נייר אפייה גדול מאוד עם נייר קלף. הסר את פרוסות התפוז מהסירופ בעזרת מלקחיים או מזלג, תוך שמירה על סירופ. מסדרים פרוסות תפוז על נייר אפייה מוכן. אופים כשעה או עד שהתפוזים שקופים ומסוכרים, אך עדיין רכים. מוציאים מהתנור; מצננים לחלוטין על נייר אפיה. יש לאחסן בכלי אטום אוויר. מעבירים סירופ לקערה קטנה ומצננים עד הצורך.

הערה: ניתן להזמין גם פרוסות תפוז מסוכרות מ: www.ultimatenut.com (ראה פרי האוסטרלי של גלאס). מבצע 8 עד 10 מנות

עובדות תזונה למנה: 285 קלוריות, 8 גרם סה"כ שומן (3 גרם שומן ישיר), 36 מ"ג כולסטרול, 223 מ"ג נתרן, 51 גרם פחמימה, 2 גרם סיבים תזונתיים, 4 גרם חלבון. ערכים יומיים: 6% ויט. A, 44% ויט. C, 11% סידן, 6% ברזל.