תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים דף עוגיות גדול; להניח בצד. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, אבקת קקאו ואבקת אפיה; היכו עד לשילוב. מקציפים ביצים. מקציפים פנימה כמה שיותר קמח. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מערבבים פנימה את מוט האפייה הלבן עם 4 אונקיות ואת השוקולד 3 גרם הקמח.
-
מחלקים בצק לשניים. מעצבים כל חצי לרולדה באורך 9 אינץ '. מניחים גלילים בגודל של 4 סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן משטחים גלגלים קלים עד 2 ס"מ רוחב.
-
אופים בתנור בחום של 375 מעלות למשך 20 עד 25 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכזים יוצא נקי. מצננים על גיליון העוגיות על מתלה תיל למשך שעה. בעזרת סכין משוננת, חותכים כל גליל באלכסון לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '. הניחו פרוסה, צד אחד חתוך כלפי מטה, על דף עוגיה לא מסומן.
-
אופים פרוסות בתנור בחום 325 מעלות למשך 8 דקות. הופכים פרוסות ואופים 7 עד 9 דקות יותר או עד שהפרוסות יבשות ופריכות. (אל תעבור יתר על המידה.) העבר למתלה תיל; מגניב.
-
אם תרצה, בסיר קטן כבד, יש לשלב את הקיצור ואת 2 האונקיות שוקולד למחצה או בר אפייה לבן. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה וחלקה. מטפטפים מעל צמרות הביסקוטי. בואו לעמוד עד שנקבע. יש לאחסן בכלי אטום אווירי עד שבוע. מכינה 32 ביסקוטי.
עובדות תזונה
למנה: 97 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 20 מ"ג כולסטרול, 53 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.
