זה ללא מוח. קבל כמות מספקת של חומצה פולית בוויטמין B ואתה עלול למנוע חלק מהשכחה שמתרחשת עם ההזדקנות. הפולאט והגרסה שלו מעשה ידי אדם, חומצה פולית, ממלאים תפקיד מפתח בתפקוד המוח.
תשכח איפה אתה שם שוב את הטלפון הנייד שלך? עדיף לצעיף במורד קומץ בוטנים עשירים בחומצה. למען האמת זה לא פשוט כמו כל זה, אבל שמירה על רמות חומצה גבוהה חשובה ביותר לזיכרון.
היכן תוכלו למצוא חומצה פולית? נסה אספרגוס. בתוך 1/2 כוס אספרגוס מבושל אתה יכול לקבל 131 מיקרוגרם של חומצה פולית.
סלט אצבעות אספרגוס
גם חומצה אמינית המגדילה את הסיכון למחלות לב מסייעת לגוף בהורדת רמות ההומוציסטאין. למעשה, נראה שממצא זה קשור קשר הדוק לטענות על זיכרון לקוי.
בדוח שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition נמצא קשר בין זיכרון לקוי והומוציסטאין גבוה בגוף. חפירה נוספת סיפקה עדות לכך שרמות גבוהות של חומצה פולית נראו כמספקות הגנה מסוימת מפני אובדן זיכרון.
שעועית שחורה ושאר שעועית יבשה ואפונה מלאים בחומצה מלאה. כך גם ירקות עליים ירוקים עמוקים, אספרגוס, תותים, ארטישוק ופירות הדר. מוצרי דגנים מועשרים, כולל לחם, קמח, אורז, דגני בוקר ופסטה, מועשרים בחומצה פולית מאז 1998. דרישה זו - שנקבעה על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני - התרחשה כאשר נקבע כי נלקח חומצה נאותה שנלקחה על ידי נשים בשנות ילדותן הפחיתו את הסיכון למומים מולדים מסוימים המשפיעים על המוח ועל אקורד עמוד השדרה.
הצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית היא 400 מק"ג. רוב האנשים מקבלים חומצה פולית מספקת בתזונה שלהם, אך נשים בהריון עשויות להיות מומלץ לקחת תוסף ויטמין עם חומצה פולית.
מנה של מרבית דגני הבוקר, למשל, מספקת כ- 25 אחוז מהדרישה הפוליטית היומית לאדם הממוצע במדינה. בדוק בתווית התזונה שעל האריזה כדי למצוא את הכמות המדויקת של חומצה פולית.
באזז הפולטים האחרון יש גם חוקרים שבוחנים את השפעת התזונה על מחלת פרקינסון ועל מחלת אלצהיימר.
ניסויים יופעלו על ידי המכון הלאומי להזדקנות השנה בכדי לבדוק אם גדוד של חומצה פולית וויטמינים מקבוצת B אחרים מאט את קצב ההתקדמות בקרב אנשים עם מחלת אלצהיימר. מחקרים שנערכו על עכברים הראו כי בקבוצה שקיבלה פחות חומצה פולית היו רמות גבוהות יותר של הומוציסטאין בגופם והיו רגישים יותר למומים דמויי פרקינסון.
החומצה מורידה גם את הסיכון לסרטן המעי הגס. מספר מחקרים הראו כי רמות גבוהות של חומצה פולית בגוף מורידות את הסיכון לסרטן המעי הגס. נראה כי חומצה פולית הנפוצה בתוספי ויטמינים מציעה הגנה זהה.
