קערת שרימפס וארזו בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו שרימפס גדול טרי או קפוא
• אספרגוס חצי קילוגרם טרי, חתוך וחותך לחתיכות של 2 אינץ '
• 1 כוס אורזו מיובשת
• 2 כפות שמן זית
• ¼ כוס טריזי בצל סגול דק
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות חומץ יין לבן
• ¾ כפית מלח
• חצי כפית עשב שמיר יבש
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כוס עגבניות מיובשות ארוזות שמן, סחוטות וקצוצות גס
• ½ כוס אפונה מתוקה קפואה
• עשב חתול שמיר טרי (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  הפשיר שרימפס, אם קפוא. בסיר גדול, הביאו 8 כוסות מים לרתיחה. הוסף אספרגוס; מבשלים כשתי דקות או עד שהם רכים אך עדיין יציבים. מעבירים בעזרת כף מחוררת אספרגוס לקערת מי קרח. מחזירים מים בסיר לרתיחה. הוסף אורזו; לבשל, ​​לא חשוף, למשך 9 עד 11 דקות או עד שרק רך. מסננים, ושומרים 1/2 כוס מי הפסטה.

• שלב 2

  בינתיים, קילפו, דבאו ושטפו את השרימפס והשאירו זנבות אם תרצו. במחבת גדולה מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים שרימפס, בצל ושום; מבשלים ומערבבים 3 דקות או עד שהשרימפס אטומים.

• שלב 3

  מערבבים פנימה חומץ, מלח, עשב שמיר ופלפל. מוסיפים עגבניות, אפונה, אורזו, מי פסטה שמורים, ואת האספרגוס. מבשלים ומערבבים בעדינות עד לחימום. אם תרצה, יש להוסיף שמיר טרי חתוך.

טיפ

את תערובת האורזו ניתן לקרר, לצנן, ולאכול קר.

עובדות תזונה

למנה: 371 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 183 מ"ג כולסטרול, 631 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 31 גרם חלבון.