תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מאוד משלבים סוכר וקורנפלור; מערבבים דובדבנים ופטל. בואו לעמוד כשעה עד שהפירה חלקית של הפירות, תוך ערבוב מדי פעם.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בינתיים מכינים מאפה. על משטח מקומח קל, מגלגלים 1/2 מהמאפה למלבן בגודל 17X12 אינץ '; העברה * לתבנית בגודל 13X9 אינץ '. חתוך קצוות לגודל 1/2 אינץ 'על דפנות המנה. מעבירים פירות מופשרים חלקית למנה מוכנה.
-
על משטח מקומח קל, גלגל את המאפה שנותר למלבן בגודל 15X10 אינץ '. חותכים לאורכם לרצועות רוחב 3/4 עד 1 אינץ '. אורגים בסריג סורג על גבי המילוי, גוזמים ולחץ קלות למאפה בשוליו. מקפלים מעל שולי המאפה.
-
מניחים על תבנית אפיה ואופים כשעתיים או עד שהבועות מתחילות להופיע קרוב למרכז הפשטידה **, מכסות את החלק העליון קלות בנייר כסף לאחר כשעה / 4 שעות של אפייה כדי למנוע את כיפות המאפה העליונות.
*
קשה להעביר גיליון מאפה גדול זה. אם קרע מתרחש, לחץ על המאפה שוב יחד בכלי.
**
כדי לוודא שהקרום נעשה, הרם בזהירות את הפשטידה ובדוק שהקרום התחתון משחים.
מאפה
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מערבבים יחד קמח ומלח. חותכים קיצור וחמאה עד לגודל אפונה. מפזרים מי קרח, 1 כף בכל פעם, על חלק מתערובת הקמח; לזרוק עם מזלג. דחפו את המאפה הרטוב לצד הקערה. כשמתלחים תערובת הקמח, אוספים את תערובת הקמח לכדור, לשים בעדינות עד שהיא מחזיקה זו בזו. מחלקים לשניים.
