צלעות חזיר מזוגגות בקארי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• צלעות גב אחוריות במשקל חצי קילוגרם, הנסור לחצי על העצמות
• ½ כוס צ'אטני מנגו
• ¾ כוס מיץ תפוחים או סיידר תפוחים
• 2 כפות טפיוקה לבישול מהיר, כתוש *
• 2 כפיות אבקת קארי
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס

הוראות

• שלב 1

  חותכים צלעות למנות של צלעות בודדות. מניחים צלעות בסיר איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר. בקערה קטנה חותכים חתיכות גדולות של צ'אטני; מערבבים פנימה מיץ תפוחים, טפיוקה, אבקת קארי, מלח ופלפל. יוצקים מעל צלעות.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 5 עד 6 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך שעתיים עד שלוש שעות. מכין כ -24 צלעות.

*

השתמש במכתש ועלי כדי לרסק את הטפיוקה.

טיפים

הכן כמתואר. מעבירים צלעות ורוטב למכלי מקפיא. איטום, תווית והקפאה עד חודש. להגשה, הפשירו במקרר למשך הלילה. מעבירים לכיריים איטיות. מבשלים על הגה על אש גבוהה למשך שעתיים או עד להתחממותם.

עובדות תזונה

למנה: 63 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 14 מ"ג כולסטרול, 52 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 7 גרם חלבון.