מרק אפונה מפוצל מעוגלת | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ¼ כוסות אפונה ירוקה יבשה
• 1 עצם בשר חזיר קטנה או 2 גרבי חזיר מעושנים
• 1 כוס בצל קצוץ גס
• 1 כוס סלרי קצוץ גס
• 1 כוס גזר קצוץ גס
• 1 כף אבקת קארי
• 1 כף חתוכה מרורם טרי או טימין או כפית מיורם או טימין מיובשים, כתוש
• עלה דפנה 1
• 5 כוסות מרק עוף
• 1 כוס קרם חצי וחצי או בהיר
• מלח
• פלפל

הוראות

• שלב 1

  שוטפים אפונה מפוצלת; לנקז. מניחים אפונה סחוטה בסיר כלי אוכל 3 1 / 2-, 4- או 5-ליטר. הוסף את עצמות חזיר או גרגירי חזיר, בצל, סלרי, גזר, אבקת קארי, מיורם מיובש או טימין (אם משתמשים) ועלים דפנה. יוצקים מעל מרק עוף.

• שלב 2

  כיסוי; מבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 10 עד 12 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 5 שעות. הסר עצמות חזיר או גרבי חזיר. כשהוא מספיק קריר להתמודד, חתוך בשר מעצמות; קוצצים בשר דק. השליך את העצמות ואת עלה הדפנה.

• שלב 3

  החזירו בשר לסיר הכלים. מערבבים פנימה שמנת וחצי או שמנת קלה, ואם משתמשים במיורם או טימין הטרי. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

עובדות תזונה

למנה: 369 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 38 מ"ג כולסטרול, 1381 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 29 גרם חלבון.