תבשיל עדשים מעוגלות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס בצל קצוץ
• 1 ½ - 2 כפיות אבקת קארי
• 2 כפיות שמן בישול
• 2 ½ כוסות מים
• 2 כוסות רוטבאגות או לפת קוביות
• 1 כוס גזר חתוך
• 1 כוס עדשים יבשות, שטופות וסחוטות
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל
• 1 חבילה לאונקיה שעועית ירוקה קפואה
• 3 כוסות מיץ ירקות

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מבשלים בצל ואבקת קארי בשמן חם למשך 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים בזהירות מים, רוטבאגות, גזר, עדשים, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהירקות והעדשים כמעט רכים.

• שלב 2

  מערבבים את השעועית הירוקה הקפואה לתערובת העדשים. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסה במשך 6 עד 8 דקות יותר או עד שהירקות והעדשים רכים. מערבבים את מיץ הירקות ומחממים דרך.

• שלב 3

  להגשה, מצקת תבשיל לקערות.

עובדות תזונה

למנה: 106 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 566 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 5 גרם חלבון.