תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים פרוסות חציל על תבנית אפייה. חציל מלח קלות. בואו נעמד 10 דקות. טפיחה יבשה עם מגבות נייר.
-
בקערה רדודה משלבים את הביצים והחלב. בקערה רדודה אחרת מערבבים יחד את גבינת הפרמזן, נבט החיטה, הבזיליקום והפלפל. טובלים את פרוסות החציל בתערובת הביצים, ואז לתערובת נבט חיטה, והופכים לציפוי של שני הצדדים. מניחים את הפרוסות המצופות בשכבה יחידה על תבנית אפייה משומנת או מרופדת קלף. אופים, לא מכוסים, בתנור של 400 מעלות למשך 15 עד 20 דקות או עד שהחציל פריך מבחוץ ומכרך מבפנים.
-
בינתיים, לרוטב, בסיר בינוני מערבבים את רוטב הספגטי והפלפל האדום הטחון. מבשלים על אש בינונית עד לחימום.
-
להגשה מניחים כמה פרוסות חציל על צלחות אישיות. כפית רוטב עגבניות על חציל. מפזרים מעל גבינת פטה או גבינה כחולה, ואם רוצים, בזיליקום טרי או פטרוזיליה. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 388 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 142 מ"ג כולסטרול, 1471 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 20 גרם חלבון.
