תוכן עניינים:
- מתכונים לארוחת חג ההודיה הקריאולית
- הכניסה: טורקיה שפשפה בתבלינים עם רוטב ברביקיו חמוציות
- צלחת צד ירקות: ירקות קולארד מלוחים
- מלית: מלית בסגנון פאייה
- צלחת בצד בטטה: פירה בטטה ממייפל-בורבון
- רוטב: פאן רוטב עשב
- קינוח: פאי דלעת פקאן בורבון מלוח
בין אם אתם חלקיים מהמטבח הקריאולי ובין אם אתם מחפשים להחליף את אותה ארוחת חג ההודיה הישנה שתגישו כל שנה, עשינו עבורכם תפריט זה. תפריט חג ההודיה הקריאולי הזה לוקח קלאסיקות חג ההודיה המסורתיות ומוסיף מעט תבלינים. השתמש בתפריט חג ההודיה הזה כדי להוסיף כמה אוכלים אהובים לחגיגה שלך השנה, או צא והפוך אותו לארוחת חג ההודיה קריאית לחלוטין. תפוס את התיבול שלך ותעבוד!
מתכונים לארוחת חג ההודיה הקריאולית
הגישו תפריט חג ההודיה של לואיזיאנה השנה על ידי הכנת ששת המתכונים הקריאוליים האלה:
- מנה עיקרית: טורקיה שפוחה בתבלינים עם רוטב ברביקיו חמוציות
- מנה צדדית: ירקות מלוחים מלוחים
- מנה בצד: מלית בסגנון פאייה
- מנה בצד: פירה בטטה ממייפל-בורבון
- מנה צדדית: עשב גן פאן רוטב
- קינוח: פאי דלעת פקאן בורבון מלוח
ראה תמונות ולמד יותר על כל אחד מהמתכונים הקריאולים האלה להלן.
הכניסה: טורקיה שפשפה בתבלינים עם רוטב ברביקיו חמוציות
טורקיה היא האופציה המסורתית ביום ההודיה, אך הציפור הזו היא כל דבר מלבד רגיל. פפריקה, אבקת שום, כמון ואבקת צ'ילי משתלבים בכדי לתת לארוחת ההודיה הזו מעט כשרון קריאולי. בזמן שההודו צולה, עבדו על רוטב ברביקיו חמוציות - זהו פיתול טעים ברוטב חמוציות חג ההודיה הקלאסי!
קוטף עופות: כדי להבקיע זמן בישול מהיר ובשר עסיסי, בחרו בשדיים של הודו עצם או שדי הודו ללא עור, ללא ציפור שלמה.
קבלו את המתכון: טורקיה שפשפה בתבלינים עם רוטב ברביקיו חמוציות
- עיין בטיפים שלנו למבחן מטבח לבישול חזה הודו!
צלחת צד ירקות: ירקות קולארד מלוחים
בכל ארוחת חג ההודיה יש כמה תוספות צמחוניות שונות לבחירה, אך מתכון הירוקים הקולארד הזה הוא ראש וכתפיים מעל כל השאר. דלג על קדירת חג ההודיה - תבשיל שעועית ירוקה טיפוסית או סלט חסה קרחון קרח-הום לטובת ירקות קולארד קרוליים. פנקוטה ופלפל אדום כתוש מוסיפים טעם נוסף למנה ההודיה הזו.
טיפ: להסרת חצץ מירוקי קולארד, טבלו ירקות בכיור נקי מלא מים. שוטפים היטב ומסננים במסננת.
קבלו את המתכון: ירקות מלוחים מלוחים
- עיין בתפריט ההודיה הדרומי שלנו לקבלת מתכונים נוספים לאוכל נשמה!
מלית: מלית בסגנון פאייה
חלק אחד מלית קלאסית, חלק פאייה עם פלפל ונקניק. בעוד שמתכון זה משרת טכנית שש, המחבת העמוסה המלאה תאכיל עוד כמה כשהיא משמשת כצד חג ההודיה. החריפות הנוספת מנקניקיית הצ'וריסו תגרום למתכון המלית של חג ההודיה הזה להשתלב ממש עם שאר המנות הקריאוליות בתפריט.
טיפ ראשוני : הרכיב את מתכון המלית הזה בלילה שלפני שאתה חוגג את חג ההודיה, ואז אופה אותו בתנור שעה לפני ארוחת הצהריים.
קבלו את המתכון: מלית בסגנון פאייה
- נסה את מתכוני המלית הטעימים האחרים האלה!
צלחת בצד בטטה: פירה בטטה ממייפל-בורבון
מערבבים את המטבח הקריאולי והמטבח המסורתי של חג ההודיה בעונת החגים במתכון של בטטה. בורבון, בייקון וסירופ מייפל לוקחים את התבשיל הזה לגבהים חדשים שאולי אפילו יגרמו לכם לשכוח מהמרשמלו הקלאסי וזיווג הבטטות. את הפירה השמנתי הזה, כולם יחזרו לשניות.
קבלו את המתכון: בטטה מעולה של מייפל בורבון
רוטב: פאן רוטב עשב
כל תפריט חג ההודיה זקוק לרוטב בולט, וזה לא יוצא מן הכלל - אבל גם נתנו לו טוויסט קריאולי. קחו את מתכון הרוטב ההודי המסורתי שלנו והוסיפו טימין ומרווה כדי לתת לו טעם ארומטי. בין אם תגישו את המתכון הזה עם תפריט קריאולי לחלוטין או עם מנות חג ההודיה הקלאסיות, זה בטוח להרשים.
עצה להכנה קלה: הניחו עלי עשבי תיבול טריים בקערת מדידה וצלמו אותם עם מספריים מטבח. עבור עשבי תיבול עם גבעולים קשוחים (כמו טימין), הפשט את העלים מהגבעול תחילה.
קבלו את המתכון: עשב גן פאן רוטב
- אין הודו? כך מכינים רוטב ללא טפטפות.
קינוח: פאי דלעת פקאן בורבון מלוח
פאי פקאן ועוגת דלעת נכנסים לבר … ומזמינים כוס בורבון. קינוח זה משלב את טעמי הסתיו האהובים עליכם, בתוספת בורבון וג'ינג'ר. לא תצטרכו לבחור בין פאי דלעת לפאי פקאן השנה - למתכון הקינוחים הקריאולי הזה יש גם וגם!
קבלו את המתכון: פאי דלעת פקאן בורבון מלוח
- הגישו את המתכונים לקינוחי חג ההודיה בחג השנה שלכם!
