תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
היום שלפני:
-
משמנים שני ניירות אפייה גדולים; להניח בצד. במחבת גדולה מבשלים פרושוטו על אש בינונית עד שהם פריכים. הסר מהמחבת. קוצצים וקוצצים גס. באותה מחבת מבשלים ומערבבים שום בשמן חם כשתי דקות או עד שהשום מזהיב.
-
בקערה בינונית משלבים לבבות ארטישוק, תרד, גבינת שמנת, גבינה מגורדת ועגבניות מיובשות. מערבבים פרוסוטו ושום.
-
חלק את בצק המאסטר ל -16 מנות. מגלגלים או טופחים ומותחים בעדינות חלק אחד לסיבוב בגודל 4 אינץ '. כף כ- 1/4 כוס מתערובת הארטישוק על צד אחד של הבצק. מקפלים את הצד הנגדי של הבצק סביב תערובת הארטישוק; חותם קצוות במזלג. מעבירים לתבנית מוכנה; דוקרני כמה פעמים בעזרת המזלג. חוזרים על הפעולה עם שארית תערובת הבצק והארטישוק. מכסים בניילון נצמד; צינה לילה.
היום של:
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. תן לאמפנדות לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות. בקערה קטנה להקציף יחד ביצה ומים. מברישים מעל בצק. אופים בתנור שחומם מראש כ 20 דקות או עד הזהבה. מעבירים לכלי אחסון עם מכסה. יש לתלות במנשא מבודד או לעטוף מיכל במגבות ולהניח בצידנית (ללא קרח). מגישים תוך שעתיים.
* מבחן טיפ למטבח:
למתכון זה, השתמש בבזיליקום בבצק המאסטר.
עובדות תזונה
למנה: 215 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 33 מ"ג כולסטרול, 423 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.
