תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה מערבבים יחד פלפל ומלח סלרי; למרוח לשני צידי הקצוצים. במחבת בינונית מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מבשלים צלעות וטבעות בצל בשמן חם עד שהקציצות משחימות, הופכות פעם אחת. הוסף בזהירות את 2 כפות המים למחבת. מכסים ומבשלים על אש בינונית 15 עד 20 דקות יותר או עד שלא נשארים ורודים ומיצים מתבהרים. מעבירים צלעות לצלחות הגשה; לשמור על חום. מוציאים בצל ממיצים בעזרת כף מחוררת; להניח בצד.
-
בינתיים, עבור הרוטב, בסיר בינוני, שלבו את החמוציות, הסוכר, 3 כפות המים, רכז מיץ התפוזים, קליפות התפוז, המרווה והמלח. מבשלים ומערבבים על אש בינונית בערך 10 דקות או עד שקלי העץ של החמוציות קופצים והתערובת מסמיכה. מערבבים את הבצלים; חום דרך. מסירים מהאש.
-
להגשה, כף כ- 1/4 כוס רוטב על כל צלע חזיר. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 209 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 38 מ"ג כולסטרול, 264 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 13 גרם חלבון.
