אבקת סרטן וכרובית | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

6 אונקיות בשר סרטנים טרי או קפוא או 6 גרם אונקיה יכולים לסרוק בשר, סרוק, פתית, וסחוס
2 ½ כוסות פרחי כרובית קטנים
¼ כוס מרגרינה או חמאה
¼ כוס קמח לכל המטרה
¼ כפית פלפל לבן
2 כוסות מרק עוף או מרק ירקות
2 כוסות חלב
1 גרם גבינה שמנת חבילה באונקיות, מרוככת וחתוכה
¼ כוס יין לבן יבש
2 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה

שלב 1
להפשיר בשר סרטנים, אם קפוא. בסיר גדול מבשלים פרחי כרובית במרגרינה או חמאה במשך 5 עד 6 דקות או סתם עד שהם פריכים רכים.
שלב 2
מערבבים פנימה קמח ופלפל. הוסף מרק עוף או מרק ירקות וחלב בבת אחת. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת.
שלב 3
מערבבים בהדרגה כ -1 כוס מתערובת החלב החם לגבינת השמנת המרוככת; חזור לסיר. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד שגבינת השמנת נמסה. בוחשים בשר בשר סרטנים ויין; חום דרך. מפזרים כל מנה עם פטרוזיליה. מכינה 3 מנות עיקריות או 6 מנות ראשונות.