טארט משמש כפרי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

¾ כוס קמח
⅓ כוס קמח תירס
2 כפות סוכר
כפית אבקת אפייה
⅛ כפית מלח
3 כפות חמאה או מרגרינה
4 - 5 כפות חלב ללא שומן
3 כפות סוכר בתוספת 3 מנות תחליף סוכר יציב בחום, או 1/3 כוס סוכר
3 כפות קמח לכל המטרה
¼ כפית מוסקט טחון או קינמון טחון
3 כוסות פרוסות, משמשים מגולענים או 3 כוסות פרוסות אפרסק קפואות, לא ממותקות, מופשרות (לא מתנקזות)
1 כף מיץ לימון
2 כפיות חלב נטול שומן

הוראות

שלב 1
משמנים וקמח קלות תבנית גדולה; להניח בצד. לקרום קמח התירס בקערה בינונית מערבבים יחד 3/4 כוס קמח, קמח תירס, 2 כפות סוכר, אבקת אפייה ומלח. חותכים פנימה חמאה או מרגרינה עד לגודל אפונה קטנה. מפזרים מעל כף 1 כף חלב ללא שומן קר. זורקים בעדינות בעזרת מזלג. מוסיפים 3 עד 4 כפות יותר חלב נטול שומן, 1 כף בכל פעם, עד שהבצק יהיה לח (הבצק יהיה פירורי). הופכים למשטח מקומח קלות ולשים 7 עד 8 פעמים או סתם עד שהבצק נצמד זה לזה. צורה לכדור. על תבנית האפייה משטחים בצק. מגלגלים לעיגול בגודל 12 אינץ '. הניחו בצד.
שלב 2
למילוי, בקערה מערבבים יחד 3 כפות סוכר בתוספת תחליף סוכר או 1/3 כוס סוכר, 3 כפות הקמח, ואגוז המוסקט או הקינמון. מערבבים פנימה את המשמשים או האפרסקים ומיץ הלימון. תלוי את המלית במרכז הקרום והשאיר גבול בגודל 2 אינץ '. מקפלים את הגבול כלפי מעלה. מברישים את החלק העליון ואת דפנות הקרום עם 2 כפיות החלב.
שלב 3
אופים בתנור 375 מעלות בערך 40 דקות או עד שהקרום מזהיב והמילוי מבעבע. כדי למנוע התייבשות, מכסים את שפת הקרום בנייר כסף במשך 10 עד 15 דקות האחרונות של האפייה. מצננים טארט במשך 30 דקות על תבנית האפייה על מתלה תיל. עושה 8 מנות.