פודינג לחם תירס ועגבנייה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כפות עגבניות מיובשות חתוכות (לא ארוזות שמן)
• 4 ביצים טרופות
• 1 ½ כוסות חלב
• 1 כף חתוכה בזיליקום טרי או כפית בזיליקום מיובש, כתוש
• 4 כוסות מאפינס אנגלים קרועים או לחם צרפתי יבש
• 1 ½ כוסות תירס גרעין מלא טרי או קפוא
• 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת שומן מופחת או גבינת פלפל חריף (4 גרם)
• 1 עגבנייה חתוכה ל טריזים דקים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בקערה קטנה מניחים עגבניות מיובשות; הוסף מספיק מים חמים לכיסוי. בואו לעמוד כרבע שעה או עד להתרככות; לנקז.

• שלב 2

  בינתיים, בקערה בינונית מקציפים יחד ביצים, חלב ובזיליקום; להניח בצד. בתבנית אפייה מרובעת של 2 רבעים, משליכים יחד מאפינס אנגלי קרוע, תירס, גבינה ועגבניות מרוככות. * שופכים בזהירות את תערובת הביצים בצורה אחידה על התערובת בתבנית.

• שלב 3

  אופים בתנור בחום 375 מעלות בערך 30 דקות או עד שהסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. מצננים מעט. להגשה, במידת הצורך, כף פודינג לחם על גבי פלחי עגבניות. עושה 6 מנות.

*

מכסים ושומרים בקירור את תערובת הביצים ותערובת המאפינס האנגלית בנפרד עד 24 שעות. שלבו ואפו לפי ההוראות.

עובדות תזונה

למנה: 275 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 160 מ"ג כולסטרול, 486 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 16 גרם חלבון.