תירס ופולנטה אופים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 אוזניים של תירס טרי או 2 כוסות תירס קפוא
• 2 כפות שמן בישול
• 1 כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ
• ½ כוס בצל קצוץ
• 2 שיני שום, טחון
• ¼ - 0.5 כפית פלפל שחור גרוס גס
• 2 16 גרם אונקיה פולנטה מבושלת בקירור
• 6 ביצים, מעט מכות
• 1 כף חרדל טחון מאבן או חרדל בסגנון דיז'ון
• כפית סוכר
• ¾ כפית מלח
• 1 ½ כוס פירורי לחם רכים (2 פרוסות)
• 2 כפות חמאה מומסת

הוראות

• שלב 1

  משמנים קלות תבנית אפייה מלבנית דו ריבועית; להניח בצד. אם אתה משתמש בתירס טרי, חתוך גרעינים מהאוזניים (צריך להיות בערך 2 כוסות). בסיר גדול מחממים שמן. מבשלים תירס, פלפל מתוק, בצל, שום ופלפל שחור בשמן חם כ -5 דקות או עד שהם פשוט רכים.

• שלב 2

  מפוררים את הפולנטה (צריך להיות לך בערך 7 כוסות); להניח בצד. בקערה גדולה, שלבו ביצים, חרדל, סוכר ומלח. מערבבים פנימה את תערובת הירקות המבושלים ואת הפולנטה המתפוררת. כף את התערובת לכלי המוכן.

• שלב 3

  בקערה קטנה שלבו פירורי לחם וחמאה מומסת. מפזרים מעל תערובת הפולנטה. אופים בחום של 325 מעלות בערך 50 דקות או עד שהסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצא נקי. עושה 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 224 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 21 מ"ג כולסטרול, 185 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 7 גרם חלבון.